Resep Ayam Crispy Pedas ala Jepang, Tepungnya Lebih Tipis! 

Cara Membuat Ayam Crispy Pedas

1. Potong ayam menjadi potongan kecil. Bumbui potongan ayam dengan campuran sake, jahe parut, garam, dan merica. Diamkan selama 5-10 menit agar rempah meresap ke dalam daging ayam, memberikan cita rasa yang kaya.
2. Setelah marinasi, balur potongan ayam dengan tepung kentang. Tepung ini akan memberikan lapisan tipis yang akan menciptakan kelembutan dan ke-crispy-an pada hasil akhir.
3. Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng potongan ayam dalam minyak panas selama 3 menit di setiap sisi atau hingga berwarna keemasan dan teksturnya menjadi renyah. Pastikan untuk memastikan bahwa ayam matang sempurna di dalamnya.
4. Dalam wajan terpisah, campurkan bahan untuk saus pedas, yaitu sake, kecap, gula, cuka beras, bawang putih parut, dan cabai bubuk. Panaskan saus dengan api sedang, aduk rata, dan biarkan bahan-bahan tersebut menyatu menghasilkan saus yang kental.
5. Setelah saus pedas siap, tambahkan potongan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan berisi saus. Pastikan setiap potongan ayam terbalut dengan saus pedas yang lezat. Baluti dengan rata agar saus meresap ke dalam ayam.
6. Angkat ayam dengan saus dari wajan dan susun dengan indah di atas piring saji. Sajikan segera bersama dengan mayones. Selamat menikmati!