Resep Membuat Panada, Kue Tradisional Khas Manado yang Empuk 

2. Bikin adonan kulit panada terlebih dahulu

Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula, garam, susu, dan telur, lalu aduk rata. Masukkan mentega, aduk hingga menjadi adonan hingga mudah untuk dibentuk. Bulatkan adonan, diamkan selama kurang lebih selama satu jam hingga mengembang.

3. Hancurkan daging ikan tongkol, lalu tumis dengan bahan lainnya

Untuk isian panada, lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit. Kukus tongkol hingga matang, lalu angkat. Setelah ikan tongkol sudah dingin, hancurkan daging, tapi jangan terlalu halus.

4. Tumis cabai dan bumbu halus dengan daging tongkol

Panaskan minyak goreng tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium aroma harum. Masukkan cabai, daging tongkol, aduk hingga rata.

Tuang santan, tambahkan daun kemangi masak sambil sesekali diaduk hingga santan mengering. Angkat, lalu sisihkan.