Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Bulan Ramadan identik dengan jajanannya yang beragam. Salah satu yang paling terkenal adalah kue lumpur. Tekstur lembutnya berasal dari kentang dan susu cair. Sesi berbuka puasa bakal jadi lebih semarak dengan adanya kue ini.
Gak perlu beli di pedagang kaki lima, kamu bisa bikin sendiri di rumah, kok. Dijamin lebih enak dan makannya bisa lebih puas, deh. Simak resep lumpur kentang kurma seperti yang dilansir dari aplikasi memasak Yummy App berikut ini.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
- 200 gram kentang rebus
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram kurma
- 100 gram mentega cair
- 400 ml susu vair
- 100 ml susu kental manis
- 2 butir telur
- 1 sdt ekstrak vanila
2. Campur kentang dengan tepung terigu
Siapkan sebuah wadah, masukkan potongan kentang yang sudah direbus. Hancurkan seluruh kentang menggunakan potato masher hingga benar-benar lembut. Jika sudah, sisihkan sebentar.
Selanjutnya, tambahkan tepung terigu, gula halus, susu kental manis, ekstrak vanila, kuning telur, dan susu cair ke dalam adonan kentang. Aduk-aduk sesekali menggunakan spatula sampai tercampur merata.
Baca Juga: 10 Resep Kue Lebaran Kekinian untuk Sajian Spesial, Coba Yuk!
3. Tuang adonan kue lumpur ke dalam cetakan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Tambahkan mentega yang sudah dicairkan ke dalam adonan kue lumpur, tapi pastikan mentega sudah dalam keadaan dingin, ya. Aduk kembali adonan dengan spatula sampai tercampur rata.
Panaskan cetakan kue dan oleskan sedikit mentega di setiap lubangnya. Saat sudah terasa panas, tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga penuh. Biarkan sebentar dan tutup cetakannya.
4. Berikan potongan kurma di setiap kue
Saat kue lumpur sudah dalam keadaan setengah matang, buka tutup cetakan dan berikan taburan kurma di setiap kuenya. Jika sudah merata, tutup kembali dan masak kue hingga benar-benar matang.
Setelah itu, segera angkat dan keluarkan semua kue lumpur kentang tersebut dari dalam cetakan. Letakkan di atas piring saji dan biarkan hingga sedikit dingin. Kue lumpur kentang kurma sudah bisa kamu nikmati dengan teh hangat.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Lupis yang Lembut dan Legit, Pas buat Menu Takjil
