Resep Sup Kacang Merah Daging Sapi untuk Menu Sehari-hari

Cara Membuat

1. Cuci dan rendam kacang merah semalaman agar teksturnya melunak dan kacang tidak mengerut saat dimasak.
2. Rebus daging sapi sebentar untuk mengeluarkan lemak dan kotorannya, lalu cuci dan tiriskan.
3. Rebus kacang merah selama 10 menit, lalu masukkan daging sapi yang telah diblansir sampai dagingnya empuk. Biasanya proses memasak ini menggunakan waktu 1—2,5 jam jika direbus biasa.
4. Lelehkan margarin dan tumis irisan bawang bombai dan bawang putih hingga sedikit layu. Masukkan ke dalam kaldu dan aduk hingga tercampur rata.
5. Sebelum api dimatikan, tambahkan seledri, daun bawang, daun salam, bubuk pala, garam, lada, merica, dan gula. Aduk bumbu dan koreksi rasa agar sesuai selera.
6. Sup kacang merah daging sapi pun siap disajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Semur Daging Sapi Kentang, Bumbu Kental dan Kaya Rasa