Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Walaupun rasanya sudah enak, tentu tidak ada salahnya jika mengolah bebek dengan tambahan bumbu lain. Misalnya bebek goreng memakai madu sebagai bumbu pelengkapnya. Sajian ini pas banget dijadikan santapan buka puasa untuk makan bersama keluarga.
Penasaran dengan proses pembuatannya. Silahkan simak resepnya berikut ini, ya.
1. Bahan-bahan
daging bebek segar (instagram.com/bebekduaputri.id) Untuk membuat resep bebek goreng madu sebanyak 3-4 porsi, siapkan bahan-bahannya di bawah ini, ya:
Bahan utama:
- 1 ekor bebek ukuran seda
- 2 sdm air jeruk nipis
- 2 cm kunyit ( dihaluskan)
- 3 lembar daun salam
- 500 cc air kelapa
- 500 cc minyak untuk menggoreng
Bumbu halus:
- 5 siung bawang putih
- 7 butir bawang merah
- 2 cm jahe
- 1 sdm garam
Bahan saus madu:
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap manis
- 3 sdm madu
- 1 sdt gula pasir
- 50 cc air
- 3 sendok minyak goreng
2. Cuci bersih bebek, lalu marinasi dengan bumbu selama 15 menit
marinasi daging bebek (instagram.com/bebekduaputri.id) Langkah pertama, siapkan 1 ekor bebek ukuran sedang. Lalu cuci dan buang bagian yang tidak dipakai, setelah bersih potong bebek menjadi 4-6 bagian. Simpan dalam wadah terlebih dahulu.
Selanjutnya marinasi bebek menggunakan perasan air jeruk nipis dan kunyit yang telah dihaluskan. Pastikan semua bagian bebek terolesi bumbu dengan merata, lalu simpan selama 15 menit agar bumbunya meresap dengan sempurna.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Baca Juga: 7 Kue Loyang yang Bisa Jadi Santapan Buka Puasa untuk Keluarga Besar
3. Rebus bebek yang telah dimarinasi bersama bumbu halus menggunakan air kelapa
ilustrasi merebus daging bebek (rumahmigran.com) Sambil menunggu bebeknya di marinasi, siapkan bumbunya terlebih dahulu. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan garam. Setelah halus, rebus bumbu menggunakan air kelapa dan daun salam. Tunggu sampai mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bebek ke dalam rebusan air kelapa. Pastikan seluruh bagian bebek terendam sempurna, rebus sampai daging bebek empuk. Lalu angkat dan tiriskan.
4. Goreng bebek sampai matang, lalu masak bebek bersama saus madu
ilustrasi menggoreng bebek (instagram.com/bebekpakqomarsby) Langkah berikutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan. Lalu goreng bebek di atas api sedang sampai matang dan warnanya berubah menjadi kecoklatan. Sisihkan terlebih dahulu.
Langkah selanjutnya siapkan saus madunya. Tumis bawang putih bersama saus tiram, kecap manis, madu, air dan gula pasir. Tunggu sampai bau harum masakan keluar, baru masukkan bebek yang telah digoreng. Aduk rata sampai semua bagian bebek terbalut bumbu. Lalu angkat dan sajikan.
Baca Juga: 5 Kreasi Santapan Rasa Moka Jahe, Nikmat dan Bikin Hangat!
