Resep Siomay Sederhana dengan Bumbu Kacang, Jajanan Gurih untuk Anak

Cara Membuat Siomay

1. Pertama, haluskan daging ikan tenggiri menggunakan blender hingga benar-benar lembut. Campurkan daging ikan yang sudah dihaluskan dengan tepung sagu, labu siam, telur, bawang putih, daun bawang, garam, gula, merica, dan kecap ikan. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi kalis.
2. Kupas kulit wortel lalu cuci sampai bersih. Parut wortel dengan parutan keju agar mendapatkan tekstur yang kasar.
3. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan satu sendok makan adonan ikan di tengahnya. Lipat dan tekan-tekan hingga berbentuk kerucut atau sesuai selera. Tambahkan parutan wortel di atasnya.
4. Untuk variasi lainnya, isi tahu putih dengan adonan ikan pada bagian tengah yang sudah dilubangi. Variasikan adonan ikan dengan potongan kentang, pare, dan telur rebus.
5. Panaskan kukusan. Olesi sedikit minyak pada dasar kukusan agar siomay tidak lengket. Susun siomay yang sudah dibentuk di dalam kukusan dengan rapi. Kukus siomay selama 30-40 menit atau hingga matang dan berwarna sedikit transparan.
6. Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah hingga matang, kemudian haluskan bersama bawang putih, cabai merah, gula merah, garam, dan air matang hingga membentuk pasta yang halus.
7. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, masak bumbu kacang hingga mengeluarkan aroma harum. Tambahkan air secukupnya dan masak hingga bumbu mengental. Koreksi rasa dengan menambahkan garam atau gula sesuai selera.
8. Angkat siomay yang sudah matang dari kukusan dan sajikan di atas piring. Tuangkan bumbu kacang di atas siomay yang masih panas. Tambahkan perasan jeruk limau dan kecap manis jika suka.