Resep Bolu Gulung Kayu Manis, Sensasi Legit dan Lembutnya Bikin Nagih

Cara Membuat Bolu Gulung Kayu Manis

1. Sebagai persiapan, panaskan oven hingga suhu 180°C. Siapkan loyang persegi panjang dengan ukuran sekitar 30x40 cm, lapisi dengan kertas roti, dan olesi permukaannya dengan sedikit margarin untuk mencegah adonan lengket.
2. Dalam mangkuk besar, kocok telur, SP dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat, biasanya selama sekitar 5-7 menit. Pastikan adonan menjadi kental dan membentuk jejak saat mixer diangkat. Tambahkan vanili bubuk dan kocok sebentar hingga tercampur rata.
3. Dalam wadah terpisah, ayak tepung terigu untuk menghilangkan gumpalan dan memastikan bahan tercampur merata. Masukkan tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil terus diaduk perlahan dengan spatula atau mixer kecepatan rendah.
4. Tambahkan kental manis ke dalam adonan, aduk perlahan hingga merata. Kemudian masukkan margarin leleh yang sudah dingin sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan adonan menjadi halus.
5. Tuangkan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan permukaannya dengan spatula agar tebalnya merata. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 12-15 menit atau hingga permukaan bolu berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
6. Sambil menunggu bolu matang, buat selai kayu manis dengan mencampurkan gula merah parut, kayu manis bubuk, dan mentega hingga membentuk pasta yang halus dan bisa dioleskan.
7. Kemudian, periksa kematangan bolu tadi dengan tusuk gigi. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang. Keluarkan bolu dari oven dan biarkan agak dingin selama beberapa menit.
8. Balik bolu di atas selembar kertas roti baru yang sudah ditaburi sedikit gula halus untuk mencegah lengket. Olesi permukaan bolu dengan selai kayu manis secara merata. Mulai menggulung bolu dengan hati-hati dari salah satu ujung.
9. Setelah digulung, bungkus bolu gulung dengan kertas roti dan biarkan dingin di suhu ruang atau di dalam lemari es agar set dan lebih mudah dipotong. Tunggu sekitar 1 jam hingga bolu benar-benar dingin sebelum dipotong-potong dan disajikan.