Salah satu makanan tradisional khas Makassar adalah bolu rampah. Aroma rempah yang hangat dan rasa manis gula merah yang menyenangkan membuatnya menjadi bolu yang harus dicoba oleh para pencinta kuliner.
Kamu dapat membuat bolu rampah asli di dapur sendiri dengan resep yang tepat dan instruksi yang mudah. Mari ikuti resep bolu rampah makassar yang khas dengan rempah-rempah dan manisnya gula merah yang menggoda berikut ini.
1. Bahan Bolu Rampah
ilustrasi bahan membuat kue (YouTube.com/Aisyah Madjid) - 3 butir telur
- 1 kuning telur
- 80 gram gula merah, sisir halus
- 85 gram tepung terigu protein sedang
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/2 sdt baking soda
- 75 gram mentega, lelehkan
- 50 gram kenari, potong memanjang
Baca Juga: Resep Sate Kambing Makassar Saus Belimbing Wuluh
2. Cara Membuat Bolu Rampah
bolu rampah (YouTube.com/Aisyah Madjid) - Kocok telur dan gula sampai mengembang.
- Masukkan tepung terigu, kayu manis, dan baking soda sambil diayak dan aduk rata.
- Tambahkan mentega leleh, campurkan secara merata.
- Tuang adonan ke loyang loaf ukuran sesuai selera dan taburkan kenari cincang.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20 menit atau sampai matang.
- Angkat bolu rampah dan sajikan selagi hangat!
3. Sejarah Bolu Rampah
bolu rampah (YouTube.com/Aisyah Madjid) Bolu rampah memiliki kombinasi rasa yang unik. Rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, pala, kapulaga, dan adas manis biasanya digunakan dalam resep kue ini. Aroma harum yang menggoda adalah ciri khas kue bolu ini.
Namun, ternyata bolu rampah tidak hanya berasal dari Makassar saja, tetapi juga populer di berbagai wilayah di Indonesia dengan masing-masing ciri khasnya. Teksturnya yang padat dan rasa rempahnya yang kuat menjadikannya unik.
Gigitan pertama bolu rampah buatan sendiri pastinya membuat senang. Berikan resep ini kepada orang-orang yang kamu sayangi dan ciptakan waktu yang indah bersama dengan menyantap bolu rampah buatan sendiri.
Baca Juga: Resep Bolu Gulung Abon Rumahan, Gurih dengan Tekstur Lembut di Mulut
