Resep Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa yang Gurih

Bahan Telur Dadar Padang Tanpa Kelapa

Bahan utama:

1. 5 butir telur ayam
2. 2 batang daun bawang, iris kecil
3. 3 sdm tepung beras
4. 1 lembar daun kunyit, iris kecil
5. minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

1. 7 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 8 buah cabai merah keriting
4. 1 ruas kunyit
5. 1 sdt biji ketumbar sangrai
6. 1 sdm merica putih

Bahan bumbu:

1. 1 sdt kaldu ayam
2. 1 sdt kaldu jamur
3. 1/2 sdt gula pasir
4. garam secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Kemudian, tuangkan ke dalam teflon yang sudah dipanaskan. Tumis bumbu halus hingga rata.
2. Bumbui bumbu halus dengan garam, kaldu ayam, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur merata dan matang. Sisihkan sebentar.
3. Pecahkan telur, lalu tambahkan daun bawang, daun kunyit, dan tepung beras. Kocok menggunakan garpu atau whisk hingga mengembang.
4. Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis ke dalam kocokan telur. Kocok kembali hingga tercampur rata.
5. Tuang minyak secukupnya ke dalam wajan. Panaskan sebentar, lalu goreng telur dengan api kecil ke sedang. Kalau sudah kecokelatan, balik telur dan goreng sampai matang sempurna.
6. Jika sudah matang di kedua sisi telur adar padang, segera angkat dan tiriskan.
7. Sajikan telur dadar padang tanpa kelapa selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favorit.

Baca Juga: Resep Sayap Ayam Saus Telur Asin yang Gurih dan Nikmat