Resep Singkong Keju Merekah yang Renyah dan Gurih

Bahan Singkong Keju Merekah

Bahan utama:

1. 1 kg singkong, potong-potong
2. 500 ml minyak goreng

Bahan air rendaman:

1. 200 gram es batu
2. 7 siung bawang putih, haluskan
3. 1 sdm garam
4. 1 sdt baking powder
5. 1 liter air

Bahan topping:

1. parutan keju secukupnya
2. susu kental manis secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong singkong menjadi beberapa bagian. Kupas kulitnya dan cuci singkong hingga bersih.
2. Masukkan semua bahan rendaman ke dalam wadah cukup besar. Rendam singkong selama kurang lebih 30 menit.
3. Setelah itu, sisihkan airnya dan tambahkan es batu. Tunggu kembali selama kurang lebih 10 menit.
4. Kukus singkong selama kurang lebih 30 menit sambil disiram air dingin sampai singkong merekah.
5. Tuang cukup banyak minyak ke dalam wajan, lalu panaskan sebentar hingga mendidih.
6. Goreng singkong sampai renyah dan garing. Gunakan api sedang saja.
7. Kalau sudah matang, segera angkat dan tiriskan. Letakkan singkong di atas piring saji.
8. Taburi singkong goreng dengan parutan keju dan siraman susu kental manis.
9. Singkong keju merekah siap disajikan.

Baca Juga: Resep Kue Singkong Panggang untuk Kudapan Spesial Akhir Pekan