Resep Roti Sobek Super Lembut, Ide Camilan Enak untuk Keluarga

Bahan Roti Sobek Super Lembut

1. 250 gram tepung terigu protein tinggi
2. 170 ml susu dingin
3. 40 gram gula pasir
4. 30 gram mentega
5. 10 gram susu bubuk
6. 4 gram ragi
7. 1/2 sdt garam
8. pasta cokelat secukupnya

Cara Membuat

1. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, dan ragi ke dalam wadah. Aduk menggunakan whisk sampai merata.
2. Tuangkan susu cair ke dalam adonan tepung. Aduk menggunakan whisk hingga tak ada adonan yang menggumpal.
3. Masukkan mentega dan garam ke dalam adonan. Uleni sebentar, lalu kocok dengan mikser berkecepatan tinggi sekitar 15 menit.
4. Istirahatkan adonan selama 60 menit hingga mengembang dua kali lipat dengan ditutup kain bersih. Jika sudah, kempiskan adonan.
5. Bagi adonan menjadi 16 bagian. Setelah itu, gilas, lipat, dan kunci adonan dengan dicubit-cubit sesekali. Bulat-bulatkan adonan.
6. Istirahatkan adonan yang sudah dibentuk bulat. Kemudian, isi adonan dengan pasta cokelat.
7. Siapkan loyang, lalu olesi dengan mentega tipis-tipis. Tata adonan roti di dalamnya, lalu taburi dengan tepung tipis saja. Diamkan adonan selama 10 menit.
8. Panaskan oven, lalu masukkan adonan ke dalamnya. Panggang roti selama kurang lebih 15 menit dengan suhu oven 170 derajat Celsius.
9. Jika sudah matang, keluarkan roti sobek dari oven dan loyangnya. Biarkan dingin sebentar.
10. Sajikan roti sobek super lembut sebagai camilan sore hari. 

Baca Juga: 9 Tips Bikin Roti Sobek Pakai Teflon ala Devina Hermawan