Resep Tortilla Telur Mozzarella, Ide Sarapan Mudah, Enak, dan Bergizi

Cara untuk membuat tortilla telur mozzarella

• Pecahkan telur ke dalam mangkuk, pastikan tidak ada serpihan cangkang yang masuk, lalu bumbui dengan 1/4 sendok teh garam dan lada hitam sesuai selera. Kocok hingga tercampur rata.
• Potong bawang bombai kecil-kecil. Potong tomat besar, buang bijinya agar tidak membuat tortilla terlalu basah, kemudian iris dadu kecil.
• Panaskan satu sendok makan minyak zaitun di atas wajan. Tumis bawang bombai dan tomat hingga harum dan layu. Setelah tomat dan bawang bombai layu, kecilkan api dan tuangkan telur aduk secara perlahan ke dalam wajan. Masak dengan api kecil untuk mencegah bagian bawah telur gosong.
• Saat telur mulai matang di bagian tepi, letakkan tortilla di atas telur setengah matang. Tekan perlahan agar tortilla menempel pada telur. Tutup wajan dan biarkan selama 10 menit dengan api kecil hingga telur matang sempurna dan tortilla sedikit mengeras.
• Angkat tortilla dengan hati-hati, balikkan, lalu kembalikan ke wajan dengan bagian telur menghadap ke atas.
• Taburkan keju mozzarella di atas telur. Lanjutkan dengan menambahkan irisan daun selada dan alpukat yang sudah dipotong-potong. Lipat tortilla seperti membuat taco atau kebab, lalu masak sebentar hingga keju meleleh dan tortilla berwarna keemasan.
• Tortilla telur mozzarella untuk menu sarapan sudah siap!