Resep Caramel Custard No Gelatin No Oven, Dessert Gampang Buat Pemula

Cara membuat caramel custard

1. Masukan susu ke dalam panci dan panaskan di kompor dengan api kecil hingga sisinya mengeluarkan gelembung. Nmaun, jangan sampai susunya mendidih. Matikan api dan sisihkan.
2. Masukan gula ke dalam panci dan ratakan hingga menutupi dasar panci secara rata.
3. Panaskan di api sedang cenderung kecil hingga gula berubah jadi cokelat, lalu kecilkan api sambil diaduk-aduk agar tidak gosong.
4. Masukan ⅓ dari susu ke panci yang digunakan untuk membuat caramel sambil diaduk. Kemudian secara bertahap masukan juga sisanya. Diamkan selama 20 menit hingga hangat kuku.
5. Pecahkan 2 butir telur di mangkuk lalu kocok hingga tercampur rata. Masukan susu karamel yang sudah didinginkan sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil terus diaduk. Kemudian saring.
6. Masukan campuran telur dan susu karamel ke dalam gelas tahan panas. Tutup bagian atas dengan plastik wrap, lalu masukan ke dalam kukusan yang berisi air panas dengan api kecil selama 20 menit
7. Pindahkan ke nampan datar yang sudah dialasi dengan tissue. Dinginkan dalam suhu ruang, kemudian masukan ke kulkas paling tidak selama 5 jam.
8. Keluarkan dari kulkas, kemudian lepas plastik wrap dan bersihkan uap air di sisi-sisi gelas. Beri hiasan almond slice, dan caramel custard siap disajikan!