Resep Lotus Cheesecake yang Simpel, Melted, dan Keju Banget!

Cara Membuat

1. Panaskan oven selama 15 menit dengan suhu 160 derajat Celsius. Siapkan loyang dan beri baking paper di dalamnya.
2. Dalam wadah besar, kocok telur, garam dan vanila ekstrak hingga tercampur merata.
3. Ambil biskuit Lotus Biscoff dan haluskan menggunakan food processor hingga berbentuk seperti butiran pasir.
4. Campurkan remahan biskuit Lotus Biscoff dengan mentega yang sudah dilelehkan, lalu aduk rata. Kemudian, padatkan di dalam loyang menggunakan spatula.
5. Siapkan cream cheese dan haluskan dengan spatula. Masukkan gula pasir, lalu aduk rata hingga lembut.
6. Tuang adonan telur bertahap sebanyak tiga kali sambil diaduk merata. Masukkan heavy cream, lalu aduk kembali hingga menyatu.
7. Masukkan adonan cream cheese sambil disaring ke dalam loyang. Hentakkan loyang perlahan untuk menghilangkan sisa gelembung di dalamnya. Terakhir, beri 8 keping biskuit Lotus Biscoff di atasnya.
8. Panggang adonan selama 50 menit. Setelah matang, biarkan adonan dingin di dalam suhu ruang tanpa diangkat dari loyang selama 1 jam.
9. Masukkan cheesecake ke dalam lemari pendingin selama 3—6 jam. Keluarkan dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
10. Sajikan lotus cheesecake dengan secangkir teh hangat.

Baca Juga: Resep Milkshake Lotus Biscoff, Minuman Kekinian yang Nyegerin Abis