Resep Ayam Asam Manis Paprika, Rasanya Seenak Resto Chinese

Cara Membuat

1. Campurkan potongan ayam, air jahe, air bawang putih, kecap asin, kaldu bubuk, merica, minyak goreng, dan tepung maizena ke dalam wadah. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit. 
2. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan garam, lalu aduk rata. Kemudian, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. 
3. Masukkan ayam marinasi ke dalam tepung basah. Baluri hingga merata. 
4. Panaskan minyak, goreng ayam dengan api besar hingga setengah matang, diamkan selama 5 menit. Kemudian, goreng kembali hingga kuning keemasan. 
5. Untuk sausnya, campurkan gula, cuka, saus tomat, tepung maizena, dan air. Aduk merata.
6. Potong dadu bawang bombai, paprika merah, dan paprika hijau. Sisihkan sebentar.
7. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang bombai hingga wangi. Tambahkan potongan cabai merah, paprika hijau, dan paprika merah. Masak sebentar. 
8. Tuang saus ke dalam wajan. Tambahkan perasan lemon, masak hingga mendidih dan saus mengental. 
9. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata. Tambahkan minyak wijen, masak sebentar. 
10. Tata ayam di atas piring saji, lalu taburi biji wijen. Hidangkan ayam asam manis paprika selagi hangat.

Baca Juga: 3 Tips Penting Bikin Ayam Asam Manis Pedas ala Devina Hermawan