Resep Pindang Daging Sapi Kluwek, Makanan Enak Khas Kudus
Sekilas mirip dengan rawon
Masih dalam suasana Hari Raya Idul Adha, pastinya persediaan daging sapi dan kambing di kulkas masih menumpuk. Kalau dibiarkan terlalu lama, nanti daging menjadi tidak enak.
Untuk kamu yang bingung mau diolah bagaimana lagi daging-daging tersebut, kamu bisa coba resep mudah dan anti ribet ini. Berikut ini, resep pindang daging sapi kluwek khas Kudus yang patut kamu recook.
1. Bahan dan bumbu
Bahan-bahan:
- Daging sapi bagian sandung lamur - 400 gram
- Daun melinjo - 50 gram
- Santan, dari 1/4 butir kelapa - 400 ml
- Kaldu - 800 ml
Bumbu halus:
- Bawang merah - 6 butir
- Bawang putih - 4 siung
- Ketumbar - 1/2 sdt
- Jinten - 1/4 sdt
- Terasi, bakar - 1/2 sdt
- Gula jawa, sisir - 1 sdm
- Merica - 1/4 sdt
- Garam - 2 sdt
Bumbu lain:
- Kluwek, haluskan - 2 buah
- Cabai rawit - 10 buah
- Daun salam - 4 lembar
- Daun jeruk - 2 lembar
- Lengkuas, memarkan - 2 ruas jari
- Serai, memarkan - 2 batang
- Jahe, memarkan - 1 ruas
- Air asam jawa - 2 sdm
- Minyak, untuk menumis - 3 sdm
Baca Juga: Gak Cuma buat Rawon, Ini 7 Manfaat Tersembunyi Kluwek Bagi Kesehatan
Baca Juga: Resep Pindang Daging, Kuah Asam Pedasnya Bikin Segar
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.