Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Risol atau risoles jadi jajanan favorit banyak orang. Harganya lumayan murah, rasanya enak, dan porsinya cukup untuk mengganjal perut yang mulai keroncongan. Risol sendiri sebenarnya berasal dari Prancis yang masuk ke Indonesia lewat Belanda.
Biasanya risol memiliki isian berupa potongan wortel, kentang, dan ayam yang ditumis jadi satu. Tapi selain risol isi sayur, orang Indonesia juga suka banget sama risol mayo. Mau tahu gimana cara buatnya? Berikut resep risol mayo yang enak banget buat camilan!
Baca Juga: Resep Kulit Risol Anti Gagal, Lentur dan Gak Mudah Robek
1. Bahan Risol Mayo
ilustrasi membuat risol mayo (YouTube.com/Atha Naufal) Bahan kulit:
- 500 gram tepung terigu
- 50 gram tepung tapioka
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 butir telur
- 1 sendok makan minyak goreng
- 1200 ml air putih
Bahan Isian:
- 8 butir telur rebus, potong jadi 4 bagian
- Sosis secukupnya, potong memanjang jadi 4 bagian
- 500 gram mayones
- 100 gram susu kental manis
- Tepung panir secukupnya
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Cara Membuat Risol Mayo
ilustrasi membuat risol mayo (YouTube.com/Atha Naufal) - Siapkan wadah berukuran besar, kemudian tuangkan tepung terigu, tepung tapioka, kaldu bubuk, garam, telur, minyak goreng, dan air putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Saring adonan dengan menggunakan saringan ke wadah lain untuk mendapatkan hasil adonan yang halus.
- Ambil tiga sendok adonan tepung terigu dengan menggunakan centong sayur dan tuang di wadah lain. Adonan ini nantinya akan digunakan sebagai perekat. Panaskan teflon, kemudian tuang adonan sebanyak satu centong sayur ke dalam teflon.
- Putar teflon agar adonan merata. Diamkan sebentar sampai adonan matang dan pinggirannya gak menempel lagi di permukaan teflon. Angkat adonan yang sudah matang dan pindahkan ke piring. Ulangi langkah ini sampai semua adonan habis.
- Setelah kulit risolnya jadi, sekarang kita bisa menambahkan isiannya. Ambil satu lembar kulit risol, kemudian di bagian ujungnya letakkan potongan telur, sosis, dan mayones sebanyak 1 sendok makan. Lipat bagian atas adonan untuk menutup isian, kemudian lipat bagian sisi kiri dan kanan adonan, lalu gulung. Ulangi langkah ini sampai semua kulit risol sudah diberi isian.
- Siapkan piring, lalu tuang tepung panir di atas piring. Celupkan risol yang sudah diberi isian ke dalam adonan perekat, kemudian baluri seluruh permukaannya dengan menggunakan tepung panir. Ulangi langkah ini sampai risolnya habis.
- Tuang minyak ke wajan, kemudian panaskan dengan menggunakan api sedang. Masukkan risol yang sudah dilapisi tepung panir ke dalam wajan. Goreng risol sampai permukaannya berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Resep risol mayo sudah jadi dan siap disajikan!
Baca Juga: 12 Tips Membuat Risol Ragout, Gorengan Favorit yang Creamy
