Resep Getuk Singkong Gula Merah, Jajanan Favorit Anak Tahun 90-an

2. Cara Membuat Getuk Singkong Gula Merah

1. Panaskan panci kukusan dengan api sedang. Sambil menunggu pancinya panas, tambahkan sedikit garam ke dalam wadah berisi parutan kelapa. Aduk sebentar menggunakan sendok, lalu sisihkan.
2. Jangan lupa, potong-potong singkong yang sudah dikupas dan dicuci bersih menjadi beberapa bagian berukuran kecil. Tujuannya supaya saat dikukus, singkong akan lebih cepat matang. Setelah panci kukusan panas, masukkan singkong yang sudah dipotong-potong tadi, plus wadah berisi parutan kelapa.
3. Kukus kedua bahan ini, khusus untuk parutan kelapa, kamu hanya perlu mengukusnya selama 15 menit aja. Setelah 15 menit, angkat wadah berisi parutan kelapa. Lanjutkan kukus singkong sampai benar-benar matang dan teksturnya empuk.
4. Singkong sudah matang dan teksturnya empuk, angkat dan diamkan sebentar sampai suhunya mendingin. Suhu singkong sudah turun, belah singkong menjadi dua bagian dan sumbu atau serat singkong yang berada di bagian tengahnya. Masukkan potongan singkong ke dalam chopper atau blender, tambahkan margarin, garam, dan gula merah.
5. Haluskan semua bahan dengan menggunakan chopper atau blender hingga tercampur rata dan teksturnya lembut. Jika kamu gak memiliki chopper atau blender, kamu bisa menghaluskannya dengan menggunakan ulekan, ya! Setelah singkong halus dan tercampur rata dengan bahan lainnya, sisihkan sebentar.
6. Siapkan loyang persegi berukuran 20 x 20 sentimeter, lapisi permukaannya dengan plastik bening. Tuang adonan singkong yang sudah dihaluskan ke dalam loyang, lalu ratakan permukaannya dengan menggunakan sendok. Adonan sudah berbentuk persegi, lalu keluarkan dari loyang. Jangan lupa, lepaskan juga plastik yang menempel pada getuk.
7. Potong-potong getuk yang sudah jadi sesuai dengan selera kamu. Tambahkan juga parutan kelapa di bagian atasnya. Resep getuk singkong gula merah sudah siap disajikan!