Resep Cumi Asin Cabai Ijo untuk Makan Siang, Bikin Boros Nasi!

2. Cara Membuat Cumi Asin Sambal Ijo

1. Untuk membuat cumi asin sambal ijo, yang pertama harus kamu lakukan adalah mengiris cumi asin dan buang tulangnya. Setelah itu, pindahkan cumi asin ke mangkuk, kemudian rendam dengan menggunakan air panas selama 10 menit. Selain untuk membersihkan kotorannya, merendam cumi di air panas juga akan mengurangi rasa asin pada cumi.
2. Setelah 10 menit, buang air rendamannya dan bilas cumi dengan menggunakan air bersih, tiriskan sebentar. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan cumi yang sudah ditiriskan, kemudian goreng sebentar. Jangan menggorengnya terlalu lama ya supaya tekstur cuminya gak alot. Angkat dan sisihkan!
3. Beralih ke bumbunya, didihkan air di dalam panci. Kemudian masukkan cabai hijau besar, cabai hijau keriting, cabai rawit, tomat hijau, dan bawang merah. Rebus sebentar sampai cabai dan tomatnya sedikit layu. Setelah layu, segera angkat dan tiriskan.
4. Masukkan bahan-bahan yang sudah direbus tadi ke dalam blender dan blender sampai halus. Panaskan minyak di wajan untuk menumis, kemudian tuang bumbu hijau yang sudah dihaluskan. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan daun jeruk yang sudah disobek-sobek. 
5. Masak bumbu sampai matang dan mengeluarkan aroma harum. Jika bumbu sudah matang, masukkan cumi asin yang sudah digoreng. Tambahkan bumbu penyedap seperti garam, kaldu bubuk, dan gula pasir.
6. Aduk semuanya sampai bumbu dan cuminya tercampur rata. Di tahap ini, kamu bisa mencicipi rasanya. Kalau rasanya kurang asin atau justru keasinan, kamu bisa menambahkan garam atau gula pasir. Tapi kalau rasanya sudah oke, kamu bisa mengangkat dan memindahkan cumi asin sambal ijo yang sudah matang ke piring. Resep cumi asin cabai ijo siap disantap!