Resep Tempe Krispi yang Renyahnya Bikin Ketagihan

Siapkan Bahan yang Diperlukan

Bahan-bahan:

1. 125 gram tepung beras
2. 60 gram tepung tapioka
3. 1 papan tempe
4. 200 ml air es
5. 1 1/2 sendok teh garam
6. 1 sendok teh lada bubuk
7. 2 sendok teh kaldu jamur
8. 2 siung bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 1 sendok teh ketumbar utuh
11. 1 ruas jari kencur
12. 2 butir kemiri
13. 5 lembar daun jeruk       

Cara Membuat Tempe Krispi

1. Iris tipis tempe menjadi beberapa bagian sesuai selera. Selain itu, iris juga daun jeruk dengan bentuk tipis seperti korek. 
2. Lalu, haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar utuh, kencur, dan kemiri hingga lembut. Hasilnya, campurkan bumbu halus tersebut bersama air es, tepung beras, dan sisa bahan lainnya kecuali tempe. 
3. Aduk-aduk menjadi satu adonan cair. Kemudian, celupkan tempe ke dalam adonan tadi. 
4. Setelah tempe terbalut oleh adonan cair, gorenglah menggunakan minyak panas, penuh, dan api sedang. Masaklah hingga kering dan berwarna kuning keemasan. 
5. Jika teksur dan warnanya berubah, segera angkat dan tiriskan. Akhirnya, tempe krispi siap disajikan.

Tips Memasak Tempe Krispi

Koreksi rasa adonan sebelum dicampur dengan tempe. Jika menurutmu kurang bumbu, boleh-boleh saja tambahkan lagi sesuai selera. 

Pastikan irisan tempe itu cukup besar tapi ketebalannya tipis. Dengan begitu, bentuknya pasti akan mirip dengan yang dijual abang-abang.