Resep Red Velvet Lava Cake yang Rasanya Mantul Banget Meski Tanpa Oven

Siapkan Bahan yang Diperlukan untuk Membuat Red Velvet Lava Cake

Bahan utama:

1. 3 butir telur
2. 95 gram gula pasir
3. 4 gram sp
4. 2 jumput garam
5. 1/2 sendok teh ekstrak vanilla
6. 90 gram tepung terigu protein sedang
7. 15 gram cocoa powder
8. 1/4 sendok teh baking powder
9. 65 ml minyak goreng
10. 65 ml yoghurt
11. 1 sendok teh pewarna makanan merah

Bahan cheese lava:

1. 185 gram cream cheese
2. 1/2 sendok teh ekstrak vanilla
3. 2 jumput garam
4. 55 ml susu kental manis
5. 50 gram whipping cream
6. 30 ml susu cair        

Cara Membuat Red Velvet Lava Cake

Baca Juga: Resep Red Velvet Kukus dengan Buttermilk Rumahan, Moist!

1. Campurkan telur dengan gula pasir, sp, garam, dan ekstrak vanilla menggunakan mixer. Jika sudah mulai berbuih seperti selai, segera matikan mixer. 
2. Lalu, masukkan tepung terigu protein sedang, cocoa powder, dan baking powder secara manual sambil disaring. Setelah tercampur rata, aduk-aduk kembali mengguakan mixer. 
3. Sementara itu, campurkan minyak goreng dengan yoghurt secara terpisah. Lalu, masukkan pewarna makanan ke dalam adonan sebelumnya. 
4. Setelah adonan berwarna merah, ambillah sebagian dan campurkan dengan adonan minyak goreng. Hasilnya, campurkan adonan minyak goreng ini dengan adonan merah secara keseluruhan. 
5. Kemudian, olesi loyang plastik dengan mentega. Isi dengan adonan tadi dan sisakan sedikit ruang. Hasilnya, kukuslah menggunakan panci yang sudah dipanaskan dengan api sedang. 
6. Biarkan selama 20 menit hingga adonan kue mengembang. Setelah 20 menit berlalu, segera angkat dan diamkan hingga dingin. 
7. Lalu, pindahkan ke dalam wadah yang tersedia. Sekarang, buatlah cheese lava. 
8. Caranya, campurkan semua bahan cheese lava menggunakan mixer. Jika sudah tercampur rata, baluri bagian atas bolu red velvet tadi dengan saus ini. Tanpa perlu menunggu lama, red velvet lava cake siap disajikan.

Tips Memasak Red Velvet Lava Cake

Supaya lebih menarik, cobalah gunakan cetakan kue yang berbentuk bunga dengan bolongan di tengahnya. Lalu, letakkan cheese lava di bagian tengah hingga keluar dan mengelilingi permukaan atas. 

Selain itu, buatlah red velvet cake dengan ukura kecil. Nanti hasilnya kamu hancurkan sebagai taburan. Bukan hanya cantik, tapi lebih menggoda selera.