Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Italia adalah negara yang terkenal dengan aneka jenis pasta yang menggoyang lidah. Salah satunya, lemon ricotta cheese pasta.
Makanan yang satu ini sudah pasti enak dengan bahan-bahan yang cukup menguras dompet. Namun, soal rasa sudah pasti enak sesuai harga. Daripada beli, lebih baik buat sendiri dan ikuti resep lemon ricotta cheese pasta di bawah ini. Selamat mencoba, ya!
Siapkan Bahan yang Diperlukan
ilustrasi pasta (pexels.com/Klaus Nielsen) Bahan-bahan saus lemon ricotta:
- 1 buah jeruk lemon
- 80 gram keju parmesan
- 80 gram kacang almond
- 1 1/2 sendok teh garam
- 7 sendok makan minyak zaitun
- 3 siung bawang putih
- 250 gram keju ricotta
Bahan spageti:
- 200 gram pasta spageti
- Air secukupnya
- 1/2 sendok teh garam
- Daun peterseli segar secukupnya
Baca Juga: Resep Lemon Tiramisu yang Lembut dan Menyegarkan, Cocok Buat Suguhan
Cara Membuat Lemon Ricotta Cheese Pasta
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi proses memasak lemon ricotta cheese pasta (pexels.com/Klaus Nielsen) - Kupas kulit jeruk lemon terlebih dahulu. Hasilnya, buang bagian kulit putih yang masih menempel di kulit lemon.
- Sementara itu, peras airnya hingga menjadi 3 sendok makan air lemon. Lalu, masaklah air di panci rebusan hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan pasta spageti dan masaklah hingga lembut selama 4 menit atau mengikuti aturan dalam kemasan. Tambahkan garam dan aduk-aduk sebentar.
- Setelah spageti matang, segera angkat dan tiriskan. Lalu, iris daun peterseli sesuai selera.
- Untuk sisa kuah rebusan pasta, jangan dulu dibuang karena masih dipakai. Kemudian, sangrailah kacang almond hingga wangi atau sedikit berubah warna.
- Hasilnya, haluskan kacang almond bersama kulit jeruk lemon, keju parmesan, air jeruk lemon, dan sisa bahan saus lainnya. Haluskan hingga tercampur rata.
- Lalu, masukkan 3 centong sayur sisa kuah spageti. Aduk-aduk kembali menggunakan blender hingga tercampur rata.
- Sekarang, campurkan saus tersebut dengan spageti. Akhirnya, lemon ricotta cheese pasta siap disajikan. Jangan lupa beri taburan dau piterseli, ya!
Tips Memasak
ilustrasi seorang koki (pixabay.com/StockSnap) Jika menurutmu sausnya masih kurang cair dan susah diaduk dengan pasta, tambahkan sisa kuah pasta sesuai selera. Lalu, aduk-aduk hingga tercampur rata.
Untuk mempermudah, kamu bisa parut bawang putih terlebih dahulu sebelum dihaluskan bersama kacang almond. Dengan begitu, bawang akan lembut sempurna dan tentunya tercampur rata.
