Resep Bakso Lava yang Pedasnya Bikin Ngiler

2. Haluskan bumbu cabai isian bakso, ya!

Buatlah lubang kecil pada  cabai rawit dan cabai keriting menggunakan garpu. Kemudian, gorenglah bersama bawang merah dan bawang putih hingga layu. Jika sudah, tinggal angkat dan tiriskan.

Selanjutnya, haluskan bahan-bahan tersebut menggunakan blender. Hasilnya, campurkan dengan 100 gram daging sapi cincang. Aduk-aduk hingga merata, ya!

3. Saatnya mencetak bakso lava, nih!

Campurkan sisa bahan bakso menjadi satu. Untuk tepung terigu, tidak dicampurkan sekaligus, tetapi dicampurkan terakhir secara bertahap, yaitu tiga kali adonan. Jika semuanya sudah benar-benar tercampur rata, masukkan adonan secukupnya ke dalam mangkok kecil. Dicetak sesuai bentuk mangkok.

Masukkan juga sambal yang sebelumnya sudah dibuat sesuai selera. Tutup bagian atas bakso dengan adonan. Gunakan sendok yang sudah dilapisi air sebagai alat merapikan bakso, ya!

4. Rebuslah hingga bakso mengambang

Lakukan pencetakan bakso tadi hingga adonan habis. Sementara itu, didihkan air dalam panci. Jika sudah mendidih, masukkan adonan bakso lava. Rebuslah hingga bakso mengambang, ya!