Sambil menunggu waktu berbuka puasa, gak ada salahnya mencoba membuat bolu kukus ubi ungu. Kue bolu ini bisa dijadikan sebagai takjil saat berbuka puasa, lho. Rasa yang manis dengan tekstur empuknya bakal disukai oleh keluarga tercinta.
Pada dasarnya, pembuatan bolu ini sama dengan beberapa bolu lainnya. Hanya saja, bahan yang digunakan ada penambahan, yaitu ubi ungu. Soal rasa, dijamin sama lezatnya dengan bolu-bolu yang lain, kok.
Sambil menunggu waktu berbuka puasa, kamu bisa mempraktikkan untuk membuat bolu ubi ungu di rumah. Berikut resepnya!
1. Bahan yang harus disiapkan
ilustrasi bahan (unsplash.com/anniespratt) Bahan-bahan:
- 100 gram ubi ungu
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 3 butir telur
- 1 sdt emulsifier
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak
- 65 ml santan instan
- pewarna makanan ungu secukupnya
2. Kukus ubi ungu hingga matang dan hancurkan
Ilustrasi ubi ungu kukus (instagram.com/raosankuy) Panaskan terlebih dahulu kukusan. Ambil ubi ungu yang sudah disiapkan, kupas kulitnya. Jika sudah, cuci ubi ungu hingga bersih. Jika kukusan sudah panas, kamu bisa langsung memasukkan ubi ke dalamnya.
Tunggu hingga ubi ungu matang, lalu angkat. Letakkan ke dalam mangkok dan hancurkan menggunakan garpu hingga halus. Sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Bolu Kopi Susu yang Praktis, Cuma Butuh 4 Telur Aja!
3. Buat bahan pengembang menggunakan mikser
ilustrasi membuat adonan basah (youtube.com/dheliarizki) Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Siapkan wadah untuk membuat bahan pengembang. Gunakan wadah yang agak besar. Masukkan 3 butir telur, lalu tambahkan emulsifier dan gula ke dalam wadah.
Setelah itu, nyalakan mikser dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga menjadi agak pucat. Masukkan vanili bubuk dan garam ke dalamnya, lalu mikser hingga berwarna putih. Turunkan kecepatan mikser.
4. Masukkan ubi ungu dan tepung terigu
ilustrasi mengayak tepung (unsplash.com/Sonia Nadales) Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan disusul dengan tepung terigu secara bertahap. Untuk tepung terigu, ayak terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bahan yang lain. Menggunakan tepung yang diayak akan menghasilkan bolu yang lebih lembut.
Atur kecepatan mikser menjadi sedang, aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan santan dan minyak ke dalamnya. Kemudian, beri pewarna makanan ungu agar warnanya makin cantik. Mikser sebentar dan lanjutkan menggunakan spatula.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Sukade yang Empuk, Cuma Pakai Takaran Sendok
