Resep Sewel Khas Madura, Camilan Jadul Tekstur Kenyal Mirip Pempek
Sewel yang kenyal mirip pempek
Menginjakkan kaki di Tanah Raden Segara terasa belum lengkap jika tidak mencoba sewel. Sewel merupakan salah satu makanan khas Madura, tepatnya berasal dari daerah Socah, Kabupaten Bangkalan.
Camilan tradisional dari Madura ini mungkin belum terlalu dikenal secara luas, namun kelezatannya tak kalah dengan makanan populer lainnya. Tekstur sewel yang kenyal, dengan rasa dan aroma ikan, membuat hidangan ini sering disebut sebagai pempek khas Madura. Tak sedikit pula yang menganggapnya mirip dengan aci digoreng (cireng) dari Jawa Barat, tekstur luarnya renyah, sementara bagian dalamnya kenyal.
Kenikmatan sewel tak hanya terletak pada teksturnya yang kenyal, tetapi juga pada perpaduan rasa gurih ikan dan aroma khas yang membuatnya istimewa. Seperti pempek, sewel juga digoreng hingga kecokelatan.
Ada juga variasi sewel yang direbus, kemudian disajikan dengan bumbu rujak, bumbu kacang, bumbu petis, atau cuko. Jika kamu belum sempat berkunjung ke Madura, kamu bisa mencoba membuat sewel di rumah dengan resep berikut ini!
Bahan Membuat Sewel
- 500 gr tepung sagu
- 250 gr udang segar
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
Bahan bumbu petis:
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm petis udang
- 200 ml air
- 1 sdm tepung tapioka
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Selain Enak, 9 Makanan Madura Ini Punya Nama Unik yang Bikin Penasaran
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.