Resep Kue Mento, Dadar Gulung dengan Rasa Gurih Asli Sumenep Madura
Dadar gulung khas Sumenep
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kota Sumenep, Madura merupakan kota yang dijuluki “kota keris” karena terkenal sebagai pusat pembuatan keris di Indonesia. Namun dibalik itu, Sumenep juga dikenal sebagai pusat kuliner khas Madura.
Di kota ini kamu akan menjumpai berbagai kuliner khas Madura dengan mudah, mulai dari makanan berat seperti soto sabreng, soto campur, dan lontong campur, hingga jajanan yang nikmat seperti kue mento. Kue mento mirip dengan dadar gulung.
Bisa dibilang, kue mento merupakan versi asin dari dadar gulung. Perbedaannya ada di perbedaan isian serta pelengkapnya. Kue mento diisi dengan ayam yang dicampur dengan parutan wortel dan pepaya muda yang ditumis dengan bumbu khas.
Kue mento biasanya disajikan dengan santan kental dan bawang merah goreng. Rasa gurih dan wanginya aroma santan yang creamy menyatu sempurna ketika menikmati kue khas Madura ini. Rasa otentik kue mento wajib kamu coba di rumah dengan resep berikut ini.
Bahan Membuat Kue Mento
Bahan Kulit:
- 500 gr tepung terigu
- 4 sdm tepung tapioka
- 600 ml air
- 2 butir putih telur
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
Bahan Kuah Santan:
- 2 bungkus santan instan
- 500 ml air
- 6 sdm tepung beras
- 1 sdt garam
Bahan Isian:
Editor’s picks
- 8 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- ½ kg ayam, rebus lalu potong kotak-kotak
- 1 kg wortel, serut kasar
- 150 ml susu
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdt merica
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan Topping:
- Daun jeruk secukupnya, buang tulang daunnya lalu iris tipis
- Irisan cabe rawit secukupnya
- Bawang merah goreng secukupnya
Baca Juga: 8 Kuliner Khas Sumenep Wajib Dicoba, Unik dan Otentik
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.