Resep Chicken Fricassee, Makanan Prancis yang Wajib Dicoba

Cara Membuat Chicken Fricassee

Berikut langkah-langkah membuat chicken fricassee:

1. Cincang bawang putih dan bawang bombai, kemudian bersihkan paha ayam dan lap dengan tissue dapur hingga kering. Marinasi paha ayam dengan garam dan merica hitam.
2. Kupas dan potong wortel menjadi potongan yang cukup besar. Panaskan minyak zaitun dalam panci, masukkan ayam dan masak hingga setiap sisinya kecokelatan. Angkat dan sisihkan. 
3. Tumis bawang putih, bawang bombai, dan daun thyme dengan minyak sisa menggoreng ayam hingga wangi. Masukkan tepung terigu dan potongan wortel lalu aduk sebentar.
4. Tuangkan air, air perasan lemon, kaldu ayam bubuk, kaldu jamur bubuk, garam, dan merica. Terakhir masukkan paha ayam, dan aduk rata.
5. Masukkan panci yang berisi ayam ke dalam oven. Masak selama 45 menit dengan suhu 170–180 derajat Celsius. Selain menggunakan oven, kamu juga bisa menggunakan kompor dengan api kecil.
6. Setelah matang, tuangkan krim kental lalu aduk kembali. Jangan lupa koreksi rasa dan beri taburan chives dan parsley cincang. Chicken fricassee siap dihidangkan.