Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Samosa merupakan gorengan berbentuk segitiga yang di balut dengan kulit dengan citarasa kari, gurih, dan renyah. Kudapan khas India ini sudah tersebar di berbagai belahan dunia karena rasanya yang unik dan enak.
Isi samosa pun bisa kamu sesuaikan dengan seleramu, mulai dari daging ayam, daging sapi, daging kambing, sosis, hingga sayur-sayuran. Penasaran dengan rasanya? Nah, kali ini kamu bisa coba membuat samosa isi daging dengan resep berikut ini.
Bahan yang Harus Disiapkan
ilustrasi bahan-bahan (pexels.com/Christina Voinova) Di bawah ini bahan-bahan yang digunakan untuk membuat samosa:
- 15 buah kulit spring roll
- 250 gr daging sapi giling
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1/2 siung bawang bombay, potong dadu
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm kari bubuk
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 100 ml air
- 1 sdm tepung terigu
- Gula dan garam secukupnya
Baca Juga: Resep Pastel Isi Ragout, Bertekstur Renyah dengan Isian Gurih
Cara Membuat
ilustrasi memasak (pexels.com/Clem Onojeghuo) Cara membuat samosa:
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga matang dan harum, tambahkan kari bubuk lalu aduk kembali.
- Masukkan daging sapi giling dan kentang lalu masak hingga matang dan empuk. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, garam, gula, dan air lalu masak hingga bumbu meresap dan air sedikit menyusut. Koreksi rasa dan angkat.
- Siapkan wadah, larutkan tepung terigu dengan sedikit air dan aduk hingga mengental, sisihkan.
- Ambil satu lembar kulit spring roll, masukkan isian samosa lalu bentuk menjadi segitiga. Rekatkan dengan larutan terigu, ulangi hingga kulit spring roll habis.
- Panaskan minyak lalu goreng samosa dengan api sedang hingga matang kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Samosa daging siap di hidangkan.
Tips Memasak
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi menggoreng (unsplash.com/Pramanand Jagnandan) Samosa merupakan salah satu hidangan yang tidak hanya di isi dengan daging dan kentang saja. Kamu bisa mengkreasikannya dengan jenis daging dan sayuran lainnya.
Penggunaan air dalam pembuatan samosa juga bisa kamu ganti dengan santan untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih. Saat menggoreng pun pastikan seluruh permukaan samosa terendam dalam minyak agar matangnya lebih merata dan lebih renyah, gunakan pula wajan yang cekung agar lebih mudah.
Saran Penyajian
saran penyajian samosa (pexels.com/ZN's Food&NatureArt) Di India, samosa biasanya disajikan dengan saus cocol yang bernama chutney, seperti chutney daun mint, chutney daun ketumbar, atau chutney asam jawa. Hidangan berbentuk segitiga ini biasanya disajikan sabagai menu atau makanan pembuka.
Di Indonesia kamu bisa menghidangkan samosa dengan saus cocol berupa saus sambal atau saus tomat. Nikmati samosa selagi hangat, sajikan pula dengan secangkir teh sebagai camilan di sore hari bersama keluarga.
Baca Juga: 5 Tips Membuat Gorengan yang Renyah, Anti Keras dan Alot!
