Resep Shortbread Klasik, Cookies Irit Bahan untuk Lebaran

Cara membuat shortbread

1. Pertama-tama, panaskan oven dengan suhu 190/170 derajat celcius (Fan).
2. Siapkan mangkuk, masukkan mentega yang sudah lunak ke dalamnya dan gula kastor. Aduk sampai lembut.
3. Tambahkan tepung dan garam sambil mengaduk adonan agar menyatu dengan baik.
4. Siapkan alas bersih, gilas adonan dengan ketebalan yang disukai.
5. Potong adonan berdasarkan bentuk yang dikehendaki. Bisa segiempat, bintang, dan lain-lain.
6. Siapkan loyang datar dan alasi agar tidak lengket. Susun adonan shortbread di atasnya.
7. Panggang selama kurang lebih 15 hingga 20 menit, keluarkan dari loyang.
8. Dinginkan shortbread sebelum disajikan.

Gunakan mentega kualitas bagus

Shortbread adalah kudapan yang memiliki bahan-bahan super simpel, makanya kualitas komponen yang digunakan harus bagus supaya penganan semakin enak. Salah satunya adalah pemakaian mentega.

Pastikan kamu memakai mentega berkualitas untuk menghasilkan kue yang renyah dan wangi. Jika menggunakan salted butter kamu bisa mengurangi pemakaian garam supaya kue tidak terlalu asin ketika disajikan.

Perhatikan proses memanggang

Pastikan kamu memanggang shortbread sesuai instruksi agar hidangan matang sempurna. Meski tampak sepela, namun jika kue terlalu lama dipanggang maka teksturnya akan semakin keras. Kurang enak disantap sebagai camilan.

Triknya ialah kamu dapat membiarkan shortbread yang baru keluar dari oven di loyang selama beberapa saat. Ini dilakukan supaya teksturnya lebih set. Setelah itu, baru kue bisa didinginkan di atas cool rack sebelum dimasukkan ke dalam stoples.