Dalam beberapa kreasi roti jadul dan kekinian, isian keju menjadi pelengkap manis dan gurih yang sangat diminati. Selain menggunakan keju parut, bahan tersebut kerap diolah menjadi selai biar lebih spreadable.
Cara membuatnya sangat sederhana dan bisa dimaksimalkan dengan bahan-bahan penunjang supaya terasa makin nikmat. Yuk, simak resep selai keju berikut ini untuk isian roti.
Baca Juga: 10 Tips Memilih Buah Kiwi yang Matang untuk Dibuat Selai
Bahan Selai Keju
ilustrasi keju parut (vecteezy.com/Andrey Starostin) - 200 ml susu cair
- 60-70 gram keju cheddar
- 1-2 sdm kental manis
- 1 sdm maizena atau terigu
- Garam secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi adonan keju dalam wajan (freepik.com/freepik) - Mula-mula, parut keju cheddar yang sudah disiapkan. Kalau bisa parut dengan bentuk yang lebih tipis dan halus biar lebih gampang larut.
- Kemudian siapkan panci masak atau saucepan. Masukkan susu cair, keju parut, kental manis, dan sejumput garam.
- Pindahkan saucepan ke atas kompor, kemudian nyalakan api sedang-kecil.
- Masak adonan sambil diaduk sesekali supaya susu tidak menggumpal atau gosong di bagian bawah panci.
- Di wadah lain, larutkan maizena atau tepung terigu dengan sedikit air, aduk rata.
- Bila keju sudah cukup larut, masukkan adonan tepung maizena atau terigu ke dalam panci.
- Tambahkan sedikit demi sedikit saja untuk mengukur kekentalan selai.
- Jika dirasa sudah pas, matikan api. Biarkan selai keju ini dingin di suhu ruang.
- Dengan demikian, selai keju untuk isian roti siap dipakai.
Tips Membuat Selai Keju
ilustrasi roti isi selai keju (pexels.com/Polina Tankilevitch) - Bila adonan selai masih terlalu encer, bisa gunakan ekstra larutan tepung sebagai pengikat.
- Untuk sensasi lebih wangi, kamu dapat memasukkan ekstrak vanila atau vanili ke dalam adonan.
- Keju parut tidak harus larut seutuhnya, kamu dapat membiarkan sebagian keju tetap bertekstur supaya selai tidak monoton.
- Bila dirasa kurang manis maka kental manis dapat dimasukkan sedikit lebih banyak.
Membuat selai keju yang spreadable bisa dilakukan dengan mengandalkan bahan-bahan simpel. Selain ini cocok untuk roti tawar sampai roti manis ala rumahan supaya rasanya jadi lebih memikat dan bikin nostalgia. Yuk, coba buat sendiri!
Baca Juga: 5 Cara Praktis Membuat Selai Homemade dari Buah Tropis
