Resep Seblak Ceker Telur yang Pedasnya Bikin Merem Melek

Cara Membuat

1. Bersihkan ceker ayam dengan air mengalir, lalu potong kukunya jika belum dibersihkan. Sisihkan sebentar.
2. Siapkan air secukupnya dalam panci, pindahkan ke atas kompor.
3. Masukkan serai yang telah digeprek juga daun salam yang sudah dibersihkan, lalu didihkan bersama air di api sedang.
4. Rebus ceker di dalam air mendidih dan masak sampai empuk, tiriskan.
5. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kencur yang sudah dibersihkan ke dalam ulekan, haluskan semuanya.
6. Siapkan wajan dan masukkan minyak secukupnya. Panaskan di api sedang.
7. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, lalu tambahkan air secukupnya. Bumbui kuah dengan garam, lada, gula, dan kaldu bubuk.
8. Pecahkan telur dan masukkan perlahan ke dalam adonan kuah. Biarkan sampai telur mulai berubah warna.
9. Selanjutnya, masukkan ceker ayam dan masak sampai kuah agak mengental. Koreksi rasa, lalu angkat.
10. Seblak ceker telur pun siap kamu nikmati.

Baca Juga: Resep Soto Ayam Ceker, Kuahnya Segar dan Aromatik!