Resep Sate Ayam Crispy Sambal Korek, Pedasnya Nampol!

Cara Membuat Sate Ayam Crispy

Cara membuat sate ayam crispy:

1. Langkah pertama, siapkan mangkuk besar. Masukkan potongan ayam ke dalamnya. Sisihkan.
2. Di tempat lain, parut atau haluskan bawang putih. Tambahkan ke dalam mangkuk ayam, berikut dengan lada, kaldu bubuk, dan garam.
   Marinasi ayam minimal 30 menit.
3. Di mangkuk lain, campurkan tepung terigu, tepung beras atau maizena, soda kue, kaldu, lada, dan garam. Aduk rata.
4. Selanjutnya ambil beberapa sendok adonan tepung dan campurkan bersama air dingin untuk dijadikan adonan basah.
5. Berikutnya siapkan tusukan bambu, lalu susun daging 3-4 buah.
6. Celupkan daging ayam ke dalam adonan basah, lalu adonan kering secara bergantian. Jangan lupa cubit-cubit adonan supaya kulitnya keriting.
7. Kalau sudah, siapkan wajan dan masukkan minyak ke dalamnya. Tunggu panas.
8. Goreng sate sampai matang dan permukaannya kecokelatan, kalau sudah matang, tiriskan.

Cara membuat sambal korek:

1. Langkah pertama, kupas kulit bawang merah dan bawang putih. Potong-potong bila diperlukan.
2. Untuk cabai rawit, pisahkan cabai dari tangkainya sampai bersih, sisihkan.
   Langkah selanjutnya, siapkan cobek. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit. Ulek sesuai selera.
3. Berikutnya tambahkan kaldu bubuk sebagai perasa.
4. Kalau sudah, tinggal panaskan minyak dalam wajan selama beberapa saat.
5. Selanjutnya matikan api dan siram minyak ke dalam adonan sambal korek, aduk-aduk.
   Koreksi rasa.
6. Terakhir, tinggal siramkan sambal di atas sate, maka sate ayam crispy sambal korek siap dimakan.