Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Naan adalah roti pipih mengandung ragi yang sangat cocok dinikmati langsung atau disantap bersama kuah kari yang kental. Hidangan ini sering dibuat menggunakan tambahan biji-bijian atau bumbu bawang putih supaya makin yummy.
Dilansir Cook With Manali, kamu bisa membuat garlic naan yang lembut, empuk, dan beraroma dengan mudah. Yuk, simak resep roti garlic naan yang gurih dan harum di bawah ini!
1. Siapkan bahan-bahan roti dan garlic butter
ilustrasi tepung terigu (freepik.com/freepik) Bahan-bahan roti:
- 423 gram tepung serbaguna + 3 sdm tepung tambahan
- 1 sdt garam
- 1 sdm gula
- 1 cangkir air hangat
- 2 sdt ragi
- ⅓ cangkir susu
- 2 sdm yoghurt tawar
- 3 sdm minyak
- 2 siung bawang putih parut
Bahan garlic butter:
- 3 sdm mentega
- 2 sdm bawang putih cincang
- 3 sdm cilantro
Baca Juga: Resep Cheese Naan ala India, Pendamping Kari yang Mirip Roti Canai!
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
2. Siapkan adonan ragi
ilustrasi adonan ragi dan tepung (freepik.com/freepik) Pertama-tama, siapkan beberapa wadah untuk mengaduk adonan. Kemudian ambil satu wadag dan masukkan tepung serbaguna bersama garam. Aduk-aduk sampai merata lalu sisihkan bahan tersebut.
Di dalam mangkuk lain, tambahkan air hangat, gula, dan ragi bubuk lalu biarkan sampai muncul buih kurang lebih selama 5-10 menit. Jika ragi sudah aktif, tinggal masukkan susu hangat, yoghurt, dan minyak ke dalamnya.
3. Campur tepung dan uleni sampai lembut
ilustrasi menguleni adonan (pexels.com/Klaus Nielsen) Langkah berikutnya, masukkan adonan tepung bercampur garam ke dalam mangkuk ragi. Kemudian kocok menggunakan spatula atau sendok sampai seluruh bahan tercampur secara merata.
Berikutnya, masukkan bawang putih yang sudah diparut ke dalam adonan tersebut, termasuk 3 sampai 4 sendok makan tepung terigu tambahan. Setelah itu, uleni adonan menggunakan tangan sampai teksturnya berubah menjadi lembut dan halus.
4. Istirahatkan adonan sampai mengembang
ilustrasi adonan roti (pixabay.com/Rudy and Peter Skitterians) Setelah itu, tutup permukaan mangkuk menggunakan plastik wrap atau handuk bersih dan biarkan di tempat hangat selama 60-90 menit. Nantinya adonan akan terfermentasi dan mengembang dengan ukuran dua kali lipat.
Kalau sudah, jangan lupa basahi tangan pakai minyak, lalu keluarkan adonan. Bagi adonan roti menjadi kurang lebih 8 bagian lalu bentuk menjadi bulatan kecil. Istirahatkan kembali dengan menutup adonan pakai lap atau handuk selama kurang lebih 10-15 menit.
Baca Juga: 5 Kreasi Hidangan dari Roti Naan, Flatbread Yogurt yang Wajib Dicicipi
