Resep Red Velvet Kukus dengan Buttermilk Rumahan, Moist!

Cara Membuat

1. Pertama, buat adonan pengganti buttermilk dengan mencampurkan susu cair bersama cuka dalam wadah, aduk rata lalu tunggu selama 10 menit atau sampai susu agak mengental dan menggumpal. Sisihkan.
2. Selagi menunggu, panaskan kukusan dengan cukup air di bawahnya. Gunakan api sedang selama pemanasan berlangsung.
3. Siapkan mangkuk besar, pecahkan semua telur, tambahkan gula halus, minyak sayur, dan ekstrak vanila. Kocok memakai mixer sampai adonan mengembang dan fluffy.
4. Berikutnya, ayak bahan kering yang terdiri dari tepung terigu, soda kue, baking powder, dan cokelat bubuk.
5. Masukkan bahan-bahan kering ke dalam mangkuk adonan telur, disusul adonan pengganti buttermilk. Kocok kembali memakai mixer kecepatan rendah asal tercampur rata.
6. Terakhir, tambahkan pewarna dan aduk perlahan hingga merahnya merata.
7. Siapkan loyang. Bisa diolesi minyak atau margarin dan alasi memakai baking paper supaya tidak lengket.
8. Tuang adonan kue ke dalam loyang dan hentakan sebanyak 2 hingga 3 kali agar gelembungnya menghilang.
9. Letakkan loyang ke dalam kukusan, masak sembari ditutup selama 25 menit atau sampai matang.
10. Setelah matang, tunggu sampai red velvet agak dingin. Potong bagian yang tidak rata dan hias sesuai selera memakai cream cheese frosting maupun buttercream.
11. Red velvet kukus siap dikreasikan dan disantap.