Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Inggris memiliki banyak kudapan klasik yang patut dicoba, salah satunya adalah madeira cake. Sepintas, kue ini tampak seperti bolu biasa. Namun, hal yang membedakan antara madeira dan bolu biasa terletak pada bahan perasa yang digunakan.
Madeira cake menggunakan kulit lemon sebagai tambahan komponen sehingga kudapan ini akan terasa lebih wangi dan memiliki sensasi citrus yang menyegarkan. Jika kamu tertarik untuk membuat kudapan tersebut, simak resep berikut yang dilansir Realfood Tesco.
Siapkan Bahan-bahan
ilustrasi bahan-bahan kue (pexels.com/Los Muertos Crew) Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu
- 175 gram mentega
- 175 gram gula kastor
- 3 butir telur ukurang sedang
- 1 buah lemon
- ½ sdt vanila
- 1¾ sdt baking powder
- 50 gram kacang almon bubuk
- 1 sdm susu cair
Baca Juga: Resep Bolu Kijing Khas Sunda yang Lembut, Cocok Jadi Teman Ngopi
Cara Membuat Madeira Cake
ilustrasi pencampuran adonan (pexels.com/Taryn Elliott) - Pertama-tama, panaskan oven di suhu 180 derajat celcius.
- Setelah itu, ambil lemon dan parut bagian kulit luar untuk diambil zest-nya.
- Siapkan mangkuk, masukkan mentega yang sudah dalam suhu ruang, gula, dan vanila.
- Kocok bahan-bahan hingga warnanya pucat serta teksturnya fluffy.
- Masukkan telur satu per satu sambil diaduk. Baru tambahkan parutan kulit lemon ke dalamnya.
- Untuk memperhalus, ayak tepung terigu, baking powder, dan almon bubuk. Masukkan dalam adonan.
- Terakhir, tambahkan susu cair agar adonan kue lebih gampang diaduk.
- Pindahkan adonan ke dalam loyang, lalu panggang selama 45 atau 50 menit.
- Jika sudah matang, dinginkan kue di suhu ruang setidaknya 15 menit. Setelah itu, baru keluarkan dari loyang.
Pastikan Bahan-bahan Sudah Berada di Suhu Ruang
ilustrasi tepung dan mentega (pexels.com/Felicity Tai) Khusus beberapa jenis kue, biasanya terdapat instruksi untuk menggunakan bahan-bahan dalam suhu ruang. Hal ini sangat penting diperhatikan, termasuk ketika kamu hendak mengolah madeira cake. Bahan-bahan harus sudah dalam kondisi suhu ruang sebelum diolah, khususnya mentega dan telur.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
Dengan memakai bahan-bahan suhu ruang, maka semua adonan bisa tercampur secara merata dan menghasilkan adonan lembut. Ini sekaligus memudahkan saat mengaduk semua adonan, tanpa khawatir ada yang merusak performa bahan-bahan tertentu.
Selain itu, pentingnya memastikan bahan-bahan berada di suhu ruang adalah untuk mengidentifikasi bahwa adonan berhasil dibuat. Hal tersebut bisa dilihat dari volume adonan pada saat dibuat, di mana mentega dan gula bisa mengembang.
Perhatikan Proses Mengaduk Mentega dan Gula
ilustrasi telur dan tepung terigu (pexels.com/SHVETS production) Pada proses pembuatan madeira cake, mencampurkan mentega dan gula adalah hal yang sangat krusial serta harus diperhatikan dengan saksama. Itu karena bahan ini akan menentukan hasil akhir adonan supaya bisa lebih lembut sekaligus berongga.
Pastikan bahwa kamu hanya mengaduk mentega dan gula sampai pucat dan teksturnya fluffy. Jangan diaduk terlalu kaku karena rentan membuat kue kurang maksimal.
Untuk mengaduk adonan menggunakan mikser, pastikan kamu memilih kecepatan yang tepat. Misalnya sedang atau tinggi, tetapi tidak terlalu lama. Hal ini akan menjaga kualitas adonan agar lebih bagus dan hasilnya maksimal.
Baca Juga: Resep Pandan Marmer Cake yang Lembut, Cocok Buat Teman Ngopi!
