Resep Kuah Tekwan Tanpa Udang, Rasa Tetap Gurih dan Sedap

Cara Membuat

1. Kupas kulit bawang putih dan bawang merah, lalu haluskan.
2. Kupas kulit bengkuang, lalu potong korek api. Kemudian, bersihkan.
3. Potong kecil jamur kuping yang telah dibersihkan, lalu rendam sebentar di air hangat.
4. Siapkan wajan dan tambahkan sedikit minyak. Panaskan di api sedang selama beberapa saat.
5. Tumis bawang yang telah dihaluskan sambil diaduk sesekali. Tunggu sampai harum. Kemudian, tambahkan air dan masak sampai mendidih.
6. Masukkan bengkuang dan jamur yang telah dipotong-potong, lalu bumbui memakai kecap ikan, garam, serta kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7. Masak sampai isian dalam kuah cukup lunak, matikan api.
8. Kuah tekwan tanpa udang siap disajikan.

Baca Juga: Resep Udang Asam Manis Saus Tiram Senikmat di Restoran