Resep Bakwan Enoki Pedas, Gorengan untuk Teman Nyantai

Cara Membuat

1. Potong ujung jamur enoki, lalu bersihkan. Kemudian, potong pendek sama rata. Sisihkan.
2. Potong-potong wortel kupas dan lembaran daun kol, kemudian cuci bersih di air mengalir. Pastikan airnya ditiriskan dengan maksimal.
3. Begitu juga dengan cabai rawit dan daun bawang. Setelah dicuci, keduanya bisa diiris dengan besaran sesuai selera.
4. Sediakan mangkuk besar, masukkan jamur enoki, wortel iris, kol iris, tepung terigu, tepung beras, baking powder, lada, garam, kaldu bubuk, daun bawang, dan cabai rawit iris.
5. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Hentikan penambahan air saat semua bahan tercampur rata. Pastikan konsistensi adonan tidak terlalu encer.
6. Sediakan minyak yang cukup banyak dalam wajan dan panaskan di api sedang.
7. Masukkan satu sendok sayur adonan ke dalam minyak dan masak sampai bagian bawahnya keemasan.
8. Balik gorengan tersebut sekali dan masak sisanya hingga matang.
9. Bakwan jamur enoki pun siap disantap.

Baca Juga: Resep Pepes Jamur Enoki yang Sehat dan Tanpa Minyak