Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Tempe menjadi salah satu sumber protein yang terkenal. Bahkan, semakin lama, bahan ini kerap digunakan sebagai pengganti daging dalam aneka kreasi memasak, tak terkecuali olahan burger.
Tempe kerap digunakan sebagai pengganti patty burger dari daging. Umumnya, tempe dipakai sebagai opsi sehat yang hemat atau vegan friendly. Biar burger semakin sesuai selera, di bawah ini ada lima olahan patty tempe untuk isian burger. Penasaran, kan?
1. Kreasi patty dari tempe bakar
ilustrasi patty tempe bakar (pexels.com/Milan) Tempe bakar cocok jadi patty untuk kreasi burger. Makanan akan terasa lembut tapi ada sensasi smoky yang mambuat hidangan kian menggugah selera. Cocok sekali dipasangkan bersama sayuran segar dan burger bun yang lembut.
Kamu bisa potong tempe dengan ketebalan tertentu lalu sayat permukannya, beri bumbu barbecue atau racikan sendiri, selanjutnya bakar di atas alat grill maupun wajan. Bisa juga tempe dihancurkan dulu dan dibentuk ulang mirip patty sebelum dibakar. Cara tersebut dapat disesuaikan dengan kenyamanan agar makin lezat.
2. Patty dari tempe crispy
ilustrasi burger tempe crispy (pexels.com/Erwin Quintana) Kalau suka yang garing-garing, tinggal masak tempe menjadi crispy. Nantinya patty ini akan memiliki kemiripan dengan ayam crispy yang biasa dipakai untuk isian burger ala rumahan. Enak deh, dimakan bersama sayuran segar dan saus kental favorit.
Biar makin mirip ayam, kamu bisa kukus tempe terlebih dahulu dan hancurkan, lalu bentuk bahan menjadi mirip patty. Kemudian celupkan adonan di tepung basah dan kering sebelum digoreng. Hasilnya benar-benar garing serupa crispy chicken di luaran sana.
Baca Juga: 5 Tips Memilih Patty untuk Burger, Harus yang Berkualitas!
3. Buat dari olahan nugget tempe
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi burger patty nugget tempe (pixabay.com/aniketgulumbe) Kalau kamu ingin membuat burger dengan patty simpel dan serbaguna, ambil dari olahan nugget tempe. Hidangan ini lembut di dalam tapi bagian luarnya cukup renyah. Sukses menambah tekstur pada olahan burger ala rumahan.
Tempe bisa dikukus sebelum dihaluskan, kemudian tambahkan bahan pengikat sekaligus bumbu perasa. Selanjutnya bentuk dan kukus lagi bila perlu. Setelah itu, balur pakai tepung panir untuk digoreng sampai keemasan dan sajikan sebagai isian burger.
4. Patty dari tempe goreng
ilustrasi tempe goreng (vecteezy.com/Onyengradar .) Untuk opsi isian lebih simpel, kamu bisa manfaatkan tempe goreng sebagai isian burger. Tentunya rasa patty pengganti akan tetap gurih dan bikin pesona burger terasa lezat. Bila perlu, bentuk bundar seperti patty biar gampang disusun dalam roti.
Untuk rasa terbaik, potongan tempe bisa dibuat agak lebih tebal. Kemudian sayat bila perlu agar potongan tempe cepat matang dan garing. Bumbunya simpel saja sama seperti tempe goreng biasa, bisa racikan sendiri atau bumbu instan siap pakai.
