Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Cilok sebagai salah satu jajanan jadul kebanyakan orang Indonesia ternyata bisa diolah sebagai makanan beku atau frozen food. Hal ini tentunya sangat mempermudah setiap kali seseorang ingin menikmatinya dalam kondisi panas.
Namun, bagi sebagian orang yang membuat cilok beku sendiri mungkin masih bingung bagaimana cara memasaknya. Untuk itu, ikuti petunjuk memasak cilok beku supaya kenyal kembali berdasarkan informasi tertera di bawah ini.
1. Diamkan cilok di chiller atau suhu ruang sampai tidak keras lagi
ilustrasi menyimpan makanan di kulkas (freepik.com/freepik) Bila hendak memasak cilok beku, disarankan untuk tidak langsung mengolahnya dalam kondisi keras. Sebaiknya, cilok beku ini didiamkan dulu selama beberapa saat. Tujuannya agar cilok kenyal di luar sampai ke dalam.
Khawatir jika langsung dimasak dalam keadaan beku, hanya bagian luarnya saja yang lunak sedangkan bagian dalamnya masih keras. Proses memasaknya juga bisa menjadi tambah lama. Jadi, kamu perlu diamkan cilok di chiller atau suhu ruang sampai esnya mencair.
2. Rendam cilok di air panas jika dalam kondisi terburu-buru
ilustrasi air dalam gelas (freepik.com/rawpixel.com) Kalau kamu dalam kondisi terburu-buru dan belum sempat mencairkan cilok beku, maka jalan pintas yang dapat dilakukan adalah merendam cilok di air panas. Namun, cilok sebaiknya tidak bersentuhan langsung dengan air panas. Melainkan, rendam bersama plastik penyimpanannya.
Tentu saja plastik yang dipakai harus tahan panas biar tidak meleleh atau bocor. Cara ini akan membuat cilok lebih lunak tanpa merusak teksturnya. Kalau cilok langsung dicelupkan ke air panas tanpa perantara, khawatir makanan malah termasak dan bikin teksturnya sangat lembek saat diolah.
Baca Juga: Resep Membuat Kolak Cilok untuk Berbuka Puasa, Cita Rasa Unik!
3. Keringkan cilok untuk mengurangi kelembapan
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
ilustrasi cilok dalam wadah (freepik.com/jcomp) Kalau cilok beku perlahan sudah lunak dan mencair, baiknya kurangi kelembapan yang ditinggalkan dengan cara dilap. Gunakan tisu dapur supaya lebih efisien dan higienis. Hal ini dilakukan supaya cilok tidak terkontaminasi lelehan bunga es dan memastikan rasanya tetap enak.
Cilok yang sangat lembap bisa berpengaruh terhadap proses memasak. Terutama jika cilok hendak diolah dengan cara digoreng. Keberadaan air yang membasahi cilok berpotensi membuat cilok meletup bahkan menempel saat dimasak.
4. Masak dengan cara yang disenangi agar kenyalnya optimal
ilustrasi proses memasak dalam panci (pixabay.com/congerdesign) Cara memasak cilok beku agar kenyal kembali bisa disesuaikan dengan kenyamanan. Contohnya, memakai teknik kukus, rebus, atau goreng. Perbedaan memasak akan mempengaruhi hasil akhirnya. Jadi, pilih berdasarkan cara memakan yang diinginkan.
Kalau kamu ingin menikmati cilok kuah, maka paling enak makanan ini direbus bersama racikan bumbu andalan. Sedangkan kalau ingin dinikmati dalam kondisi kenyal, maka dikukus jadi cara terbaik. Bila ingin sedikit garing, cobalah menggoreng cilok tersebut.
