Bosan dengan menu camilan yang itu-itu saja? Kalau ingin mencoba menu baru dengan cita rasa lezat, tapi tetap sehat, menu sawi gulung ayam adalah pilihan tepat buat dicoba.
Sawi gulung isi ayam menggabungkan rasa gurih daging ayam dengan kesegaran sawi. Ideal untuk sajian keluarga atau acara spesial sebagai camilan sehat. Resep sawi gulung ayam ini bisa kamu praktikkan dan buat di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Sawi Gulung Isi Daging Sapi, Cocok untuk Lauk
Bahan Sawi Gulung Ayam
ayam fillet (freepik.com/mrsiraphol) - 1 ikat sawi hijau, ambil daunnya, cuci bersih, dan tiriskan
- 250 gram daging ayam fillet, cincang halus
- 1 buah wortel, serut halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombai, cincang halus
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh saus tiram
- 1 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 1 butir telur, kocok lepas
- 1 sendok makan tepung terigu (untuk bahan perekat, jika diperlukan)
Cara Membuat
ilustrasi mengukus sawi gulung isi ayam (youtube.com/Ardiyanti Ulyana) - Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Kemudian, celupkan daun sawi dalam air mendidih selama sekitar 1 menit hingga layu. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum dan berwarna kecokelatan.
- Tambahkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan wortel serut, kecap manis, saus tiram, garam, merica, dan gula. Aduk rata dan masak hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
- Ambil selembar daun sawi, lalu letakkan beberapa sendok makan isian ayam di tengah daun.
- Lipat sisi kanan dan kiri daun sawi menutupi isian, lalu gulung dari bawah ke atas hingga rapat.
- Jika perlu, gunakan tusuk gigi untuk menahan gulungan agar tetap pada tempatnya.
- Siapkan panci pengukus dan panaskan air hingga mendidih.
- Tempatkan sawi gulung di atas sudi pengukus dan kukus selama sekitar 10—15 menit hingga matang.
- Angkat sawi gulung dari pengukus dan sajikan hangat dengan saus sambal atau saus kecap sesuai selera.
- Sajikan sawi gulung ayam sebagai camilan.
Baca Juga: 5 Kreasi Resep Sawi untuk Menu Sehari-hari yang Dijamin Gak Bosenin
Tips Membuat Sawi Gulung Isi Ayam
sawi gulung isi ayam (youtube.com/Dapur Diizah) - Pilih daun sawi yang segar dan tidak terlalu tua. Rebus sebentar hingga layu agar mudah digulung tanpa mudah robek.
- Pastikan daging ayam yang digunakan dalam keadaan segar dan cincang halus untuk hasil yang lebih enak dan merata.
- Tambahkan bahan lain sebagai isian sesuai selera untuk memperkaya rasa, seperti jamur atau sayuran.
- Pastikan gulungan rapat agar isian tidak keluar saat proses pengukusan.
- Jangan terlalu lama mengukus sawi gulung isi ayam agar daun sawi tetap renyah dan daging ayam tetap juicy.
Sajian menu sawi gulung ayam ini tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi, sehingga cocok dijadikan sebagai camilan sehari-hari. Selamat mencoba resep ini dan nikmati hidangan sehat dan bergizi bersama keluarga!
Baca Juga: Resep Pempek Isi Telur yang Ekonomis untuk Camilan Harian
