5 Resep Makanan Tanpa Minyak Goreng yang Enak dan Sehat

2. Resep Pepes ikan nila

Hidangan pepes bisa jadi solusi masak makanan tanpa minyak goreng. Seperti resep pepes ikan nila, yang citarasanya sangat menggugah selera. Cara membuatnya pun mudah, serta bahannya cuma mengandalkan bumbu rempah yang dihaluskan.

Sajian ini lengkap banget nikmatnya bila bersama nasi dan juga sambal. Membuat pepes tidak hanya ikan saja, kamu bisa pakai ayam, tahu, jamur, dan sebagainya.

Bahan:

1. 5 ekor ikan nila ukuran sedang
2. 5 buah cabai rawit merah, iris
3. 5 lembar daun salam
4. 3 lembar daun jeruk
5. 2 batang sereh, potong-potong
6. Garam dan gula secukupnya
7. 1 ikat daun kemangi
8. 2 buah tomat kecil, belah 4
9. Perasan jeruk nipis
10. 5 lembar daun pisang dan tusuk gigi

Bahan bumbu pepes:

1. 10 siung bawang putih
2. 12 siung bawang merah
3. 12 butir kemiri
4. 3 cm kunyit, bakar
5. 3 cm lengkuas
6. 3 cm jahe

Cara membuatnya:

1. Ikan dicuci bersih dan dikasih perasan jeruk nipis. Lalu diamkan selama 30 menit. Setelah itu dibilas.
2. Haluskan semua bahan bumbu pepes.
3. Campurkan daun jeruk, daun kemangi, daun salam, irisan tomat, cabai rawit, dan potongan sereh ke dalam bumbu halus, aduk semuanya hingga tercampur rata.
4. Taruh ikan di atas daun pisang, lalu balurkan ikan dengan bumbu halus sampai rata ke seluruh badannya. Bungkus rapat dan sematkan dengan tusuk gigi.
5. Kukus ikan selama 60 menit, sampai bumbunya meresap dan matang.

3. Resep Nasi goreng kampung

Jangan salah kalau nasi goreng juga masih bisa dimasak tanpa minyak goreng, melainkan menggunakan mentega. Nasi goreng kampung rasanya memang lezat dan penuh menggugah selera.

Sajian ini paling pas buat mengatasi perut keroncongan, karena pakai bahan utamanya nasi. Masak pakai mentega juga berlaku pada makanan goreng lainnya.

Bahan:

1. 600 gram nasi putih
2. 2 butir telur ayam
3. 4 buah bakso sapi, potong-potong
4. 1 buah tomat, iris
5. 1 sendok makan kecap manis
6. 2 sendok makan mentega
7. 1 sachet kaldu bubuk
8. 2 buah cabai merah kering/rawit
9. 6 siung bawang merah
10. 2 siung bawang putih
11. 1/2 sendok teh terasi
12. 1/2 sendok teh garam

Cara membuatnya:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan garam.
2. Panaskan mentega, masukkan bumbu halus untuk ditumis. Tambahkan telur, bakso, dan tomat, masak sampai agak matang
3. Masukkan nasi, aduk rata. Lalu tambahkan kecap dan kaldu bubuk, aduk lagi sampai rata dan bumbu menyerap.
4. Angkat dan sajikan.

Baca Juga: 5 Resep Ayam Tanpa Minyak Goreng yang Lebih Rendah Kalori

4. Resep Sate maranggi empuk

Makanan yang dibakar juga bisa dijadikan alternatif masak tanpa minyak goreng. Makanan bakar masih tetap nikmat dan lezat seperti halnya sate maranggi ini.

Semua orang tentu menyukai sate, karena citarasa bumbu rempah alaminya sangat terasa dan nikmat jadi santapan spesial di setiap saat. Gak ada salahnya membuat sate maranggi yang super empuk ini bisa kita coba tanpa harus masak pakai minyak.

Bahan-bahan:

1. 250 gram daging sapi
2. 50 gram lemak sapi, optional
3. 3 sdm nanas parut

Bahan bumbu halus:

1. 4 siung bawang merah
2. 2 siung bawang putih
3. 1 cm jahe
4. 2 cm lengkuas muda
5. 1 sendok teh ketumbar bubuk
6. 1 sendok makan gula merah, sisir
7. 1/2 sendok teh garam
8. 2 sendok makan kecap manis

Cara membuatnya:

1. Siapkan daging, lumuri dengan parutan nanas. Kemudian potong-potong dan sisihkan.
2. Haluskan semua bahan bumbu halus.
3. Campurkan potongan daging dengan bumbu halus sampai rata, tambahkan kecap. Aduk sampai bumbu merata.
4. Tusuk potongan daging dengan tusukan sate.
5. Panaskan griller atau alat pembakaran lainnya di atas api besar, lalu bakar sate daging di atasnya, masak sampai matang merata.