Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow
WhatsApp Channel &
Google News
Udang sebagai menu olahan yang berasal dari laut memang cukup digemari banyak orang. Rasanya gurih dan teksturnya lembut. Nah, salah satu olahan makanan yang berbahan dasar udang adalah sambal goreng udang petai.
Olahan ini tentunya mudah untuk dibuat di rumah dan tentunya anti ribet. Nah, lalu bagaimana sih, cara membuatnya? Mari simak resep dan cara membuatnya di bawah!
1. Bahan yang dibutuhkan
ilustrasi bahan udang (recipelion.com) Bahan utama:
- 250 gr udang
- 2 buah kentang
- 10 butir telur puyuh
- 1 buah jeruk nipis
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 papan petai
- 150 ml air
- Minyak goreng secukupnya, untuk menumis
Bahan bumbu:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 2 buah cabai rawit, agar lebih berasa pedas
- 2 butir kemiri
- 1 sdt terasi
- 50 ml air
Baca Juga: Resep Udang Goreng Mayones yang Krispi dan Lembut ala Restoran Seafood
2. Bersihkan, lalu goreng udang dan kentang
ilustrasi mencuci udang (thekitchn.com) Pertama-tama kamu bisa siapkan 250 gram udang. Kemudian, bersihkan udang menggunakan air mengalir. Setelah udang bersih, kupas kulit udang dan hilangkan bagian kepalanya. Jika sudah, lumuri udang dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Setelah itu, biarkan hingga 15 menit.
Sambil menunggu udang menghilang aromanya, bersihkan kentang dengan air mengalir hingga bersih, lalu kupas kulit kentang. Kemudian potong-potong kentang menjadi kotak dadu. Setelah itu, goreng udang dan kentang hingga setengah matang.
Lanjutkan membaca artikel di bawah
Editor’s picks
3. Olah telur puyuh dan kupas petai dari kulit
ilustrasi pete (pixabay.com/endriqstudio) Siapkan 10 butir telur puyuh, kemudian cuci telur puyuhnya hingga bersih. Setelah itu, siapkan panci dan air mendidih. Rebus telur puyuh ke dalam panci berisi air yang sudah mendidih. Lalu, diamkan telur hingga mendidih dan matang.
Jika telur puyuhnya sudah matang, angkat telur puyuh, lalu sisihkan dan biarkan suhu telur puyuhnya turun. Kemudian, kupas kulit telur puyuhnya hingga bersih. Goreng telurnya hingga sedikit berkulit, lalu sisihkan.
Setelah itu, kupas kulit petai. Keluarkan petainya dan cuci hingga bersih.
4. Haluskan bahan bumbu
menghaluskan bahan (noodlegarage.com) Siapkan bahan bumbu untuk dihaluskan. Setelah itu, cuci bersih bahan-bahan bumbu tersebut. Masukkan semua bahan bumbu kedalam blender, lalu nyalakan blender dan matikan jika bumbu sudah halus. Namun, jika kamu tidak memiliki blender, kamu bisa menghaluskannya menggunakan cobek.
Baca Juga: Resep Oseng Cumi Pedas Sambal Pete, Lauk Favorit, nih!
