Resep Ayam Kabsa Khas Saudi, Gurih Sedap dengan Kemewahan Wangi Rempah
Gurih renyahnya bikin nagih, yuk coba masak!
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ayam kalau sudah ketemu dengan rempah arabian sudah pasti lebih enak dan wangi. Nah, ayam kabsa merupakan hidangan yang diolah dengan rempah beraroma kuat seperti kapulaga dan kayu manis, biasanya dihidangkan dengan nasa basmati rempah.
Tidak perlu jauh-jauh ke restoran arabian, kamu bisa masak sendiri di rumah. Berikut ini resep ayam kabsa khas Saudi lengkap dengan tips memasaknya.
Bahan Ayam Kabsa khas Saudi
Campuran rempah kabsa:
- 1/4 sdt kapulaga bubuk
- 1/4 sdt merica putih bubuk
- 1/4 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/2 sdt bumbu halus
- 1/2 sdt bubuk jeruk nipis kering utuh
Ayam kabsa:
- 2 sdm minyak atau mentega
- 3 bawang bombay, iris
- 1 sdm jahe cincang (pasta jahe)
- 1 sdm bawang putih cincang (pasta bawang putih)
- 1 cabai hijau
- 2 lembar daun salam kering
- 4 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 2 sdm saus tomat
- Sejumput pala bubuk
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt jintan bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- Beberapa buah cengkih
- 3 wortel sedang, diiris tipis
- 200 gr tomat potong dadu
- 2 kubus kaldu ayam
- 1 1/2 kg ayam utuh, potong menjadi 6 bagian
- Garam secukupnya
- Kacang almond yang diiris tipis, untuk topping (opsional)
Baca Juga: Resep Ayam Tandoori Pedas, Beraroma Wangi dan Kaya Rempah!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.