Resep Mie Laut Pedas ala Mama Mega, Bikin Lidah Bergoyang!

Cara Membuat Mie Laut Pedas

1. Rebus mie telur dalam air mendidih sesuai petunjuk kemasan hingga matang, tiriskan, dan sisihkan.
2. Goreng ikan katsuo atau tongkol dalam wajan kecil dengan minyak secukupnya hingga matang. Lalu, potong menjadi beberapa bagian kecil.
3. Pada panci lain, rebus cabai keriting dan cabai rawit selama 5 menit untuk mengeluarkan aroma. Kemudian tiriskan dan blender kasar.
4. Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan tomat ke dalam chopper. Lalu blender hingga benar-benar halus.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bumbu halus seperti bawang putih, bawang merah, tomat hingga harum.
6. Kemudian masukkan bumbu cabai, air asam jawa, garam, gula, penyedap, kaldu jamur, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur.
7. Masukkan ikan katsuo atau tongkol ke dalam wajan berisi bumbu. Aduk hingga ikan mulai berubah warna dan menyerap bumbu.
8. Tambahkan mie yang telah direbus ke dalam wajan. Aduk rata hingga mie terlapisi bumbu dan tercampur dengan ikan.
9. Angkat dari wajan, taburi dengan daun ketumbar atau daun bawang jika suka, dan sajikan selagi hangat.