Resep Roti Labu Kuning, Teksturnya Lembut Memanjakan Lidah
Bisa makan banyak, nih kalau rotinya seenak ini
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makan roti tawar untuk sarapan mungkin sudah biasa. Sekali-kali cobalah menyantap roti labu kuning. Sesuai namanya, roti ini terbuat dari campuran tepung dan labu kuning sehingga lebih empuk dan aromatik.
Berikut ini resep roti labu kuning yang bisa kamu coba di rumah. Bahan-bahannya mudah didapatkan dan cara membuatnya juga praktis. Gak kalah, deh sama buatan toko roti.
Baca Juga: Resep Simpel Waffle Labu Kuning, Inspirasi Menu Sarapan Andalan
Bahan-bahan dan cara membuat roti labu kuning
Bahan A:
- 335 gram tepung terigu protein tinggi
- 150 gram labu kuning kukus, haluskan
- 60 gram gula pasir
- 40-50 ml susu cair dingin
- 40 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram susu bubuk
- 6 gram ragi instan
- 6 gram aram
- 1 butir kuning telur
- 1 butir telur utuh
Bahan B:
Editor’s picks
- 100 gram keju cheddar, parut, opsional
- 60 gram mentega
Bahan olesan, aduk:
- susu cair secukupnya
- kuning telur secukupnya
- mentega secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan bahan kering, lalu aduk menggunakan mikser berkecepatan rendah selama satu menit. Masukkan labu kuning, lalu aduk sebentar hingga merata.
- Selanjutnya, masukkan telur dan susu cair secara bertahap. Uleni adonan hingga 3/4 kalis. Matikan mikser dan tutup adonan dengan kain. Diamkan selama satu jam
- Kalau sudah satu jam, uleni adonan sebentar selama satu menit. Masukkan mentega, lalu uleni kembali hingga kalis dan elastis.
- Masukkan keju cheddar parut, sisakan untuk taburan. Uleni hingga rata.
- Bulatkan adonan dan istirahatkan selama lima menit. Bagi dan timbang adonan sesuai ukuran loyang, lalu bulatkan dan istirahatkan kembali selama 10 menit.
- Kamu bisa langsung memanggangnya atau membentuknya jadi seperti labu. Caranya ikat adonan menggunakan benang. Diamkan lagi selama satu jam.
- Olesi adonan dengan bahan olesan dan beri keju parut di atasnya. Panggang adonan dalam oven dengan suhu 180 hingga 200 derajat Celsius selama 15-20 menit.
- Keluarkan dan sajikan roti labu kuning selagi hangat.
Tips memasak:
- Kamu bisa menggunakan tepung terigu protein tinggi kalau tidak punya tepung terigu protein sedang.
- Perhatikan penggunaan susu cair dingin dalam adonan, karena itu tergantung kadar air labu kuning dan ukuran telurnya.
- Pastikan raginya aktif, sehingga adonan buatanmu bisa mengembang sempurna dan gak bantat.
Itulah resep roti labu kuning yang aromanya wangi dan teksturnya empuk banget. Yakin banget, deh kamu pasti recook resep ini terus saking enaknya. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Serabi Labu Kuning, Makin Nikmat Disajikan dengan Kuah Kinca