Bagi pencinta keju, mungkin kue kastengel akan jadi suguhan terbaik saat Lebaran Idulfitri. Namun, selain kastengel, masih ada kue kering lainnya yang memakai keju sebagai campuran bahanya. Misalnya, seperti kue semprit keju atau kue lidah kucing keju.
Dari segi rasa, pasti lebih aromatik dan gak bikin enek, karena ada campuran keju yang gurih. Supaya koleksi kue kejumu semakin banyak, berikut IDN Times bagikan beberapa resep kue keju selain kastengel yang patut kamu coba.
5. Resep Almond Crispy Cheese
almond crispy (instagram.com/intankarinaijo) Bahan-bahan:
- 60 gram tepung terigu
- 40 gram gula tepung
- 30 gram butter
- 1 butir telur, ambil bagian putihnya
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- keju parut secukupnya
- kacang almond secukupnya
Cara membuat:
- Panggang kacang almond di dalam oven pada suhu sedang selama kurang lebih 10 menit hingga kecokelatan. Angkat dan dinginkan.
- Masukkan butter dan gula tepung ke dalam wadah, lalu aduk menggunakan mikser pada kecepatan sedang hingga tercampur rata.
- Tambahkan tepung terigu, baking powder, dan ekstrak vanila sedikit demi sedikit ke dalam adonan butter dan gula. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental.
- Siapkan loyang alumunium dan lapisi dengan kertas baking yang sudah diolesi sedikit minyak pada seluruh permukaannya.
- Ambil adonan dengan sendok makan, lalu tuangkan ke dalam loyang. Bentuk adonan menjadi lingkaran dan ratakan, namun jangan terlalu tebal.
- Beri beberapa keping almond sesuai selera, lalu taburi dengan keju parut di atasnya. Ulangi langkah tersebut sampai seluruh loyang terisi penuh.
- Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang adonan selama kurang lebih 20 menit hingga kering dan harum.
- Angkat pelan-pelan dan sajikan almond crispy cheese.
Itu dia beberapa resep kue keju selain kastengel untuk Lebaran Idulfitri yang bisa kamu coba di rumah. Jadi, mau buat kue kering apa saja untuk Idulfitri kali ini?
Baca Juga: 12 Resep Kue Kering Lebaran Tanpa Oven yang Enak dan Praktis