TUTUP
SCROLL UNTUK MELANJUTKAN MEMBACA
Gabung di IDN Times

Resep Kuah Pho yang Autentik dan Aromatik

Tak perlu jauh-jauh ke Vietnam, deh!

Beef Pho (Pixabay.com/Nextstep-Studio)

Dalam dunia kuliner Vietnam, pho telah lama menjadi primadona yang populer dan tak tergantikan hingga saat ini. Sajian yang satu ini identik dengan aroma rempah-rempah yang pekat dan rasa kaldu yang kaya.

Tak heran kalau pho ini berhasil merambah selera masyarakat global, termasuk Indonesia. Jika belum ada kesempatan untuk mencoba pho di negara aslinya, tak ada salahnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Untuk detail cara membuatnya, simak resep kuah pho berikut ini, ya!

Bahan Kuah Pho

Ilustrasi tulang sapi (wikimedia.org/ Rainer Zenz)
  1. 3 liter air
  2. 750 gram tulang sapi
  3. 300 gram daging sapi has dalam
  4. 5 butir bawang merah kupas
  5. 5 sdm kecap ikan
  6. 3 cm jahe, memarkan
  7. 3 cm kayu manis
  8. 2 buah bunga pekak
  9. 1/2 sdm garam
  10. 1/2 sdt merica bubuk

Cara Membuat

  1. Rebus air bersama tulang sapi, bawang merah, jahe, bunga pekak, serta kayu manis dengan api kecil selama 1-2 jam.
  2. Jika sudah, matikan api dan angkat. Saring dan ukur 2,5 liter air kaldunya.
  3. Rebus kembali air kaldu, lalu tambahkan kecap ikan, garam, dan merica bubuk. Masak hingga mendidih.
  4. Masukkan daging dan rebus sampai matang. Angkat dagingnya, iris tipis, lalu sisihkan.
  5. Kuah pho siap disajikan bersama mi beras dan pelengkap lainnya. 

Baca Juga: 5 Tempat Makan Pho Terenak di Malang

Rekomendasi Artikel

Berita Terkini Lainnya