Resep Bingka Singkong Kukus, Cocok Jadi Teman Ngopi Sore Hari

Cara Membuat

1. Pertama, buatlah lapisan karamel. Tuangkan gula pasir dalam wajan teflon, lalu masak dengan api kecil sampai gula meleleh. Setelah gula mulai leleh, aduk dan goyangkan teflon, lalu matikan api.
2. Tuang larutan karamel ke dalam loyang, lalu ratakan. Sisihkan hingga karamel membeku.
3. Kupas singkong, cuci bersih, parut atau haluskan menggunakan chopper. Peras singkong yang telah dihaluskan, tapi jangan sampai kering sepenuhnya.
4. Campurkan gula pasir, tepung tapioka, garam, dan vanili bubuk, aduk hingga rata. Masukkan telur dan margarin cair, lalu aduk rata kembali. Terakhir, tuangkan santan dan aduk hingga adonan tercampur sempurna. 
5. Tuangkan adonan bingka ke dalam loyang yang sudah beralaskan karamel, lalu ratakan. Oh iya, sebelum dituang, pastikan karamel sudah mengeras sempurna. 
6. Siapkan panci kukusan, lalu kukus adonan selama 60 menit hingga matang.
7. Angkat loyang dari kukusan, lalu dinginkan hingga suhu ruang.
8. Keluarkan bingka dari loyang, lalu iris sesuai selera dan sajikan.