Resep Bihun Kuah Seafood, Sajian Berkuah yang Luar Biasa Nikmat

Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News

Memang paling pas menyantap makanan berkuah saat musim hujan seperti sekarang ini. Kalau mi kuah sudah terlalu biasa, kini cobalah membuat bihun kuah.

Biar rasanya makin kaya, kamu bisa menambahkan aneka topping seafood yang masih segar. Ada ikan, udang, cumi, kepiting, atau lobster yang bisa kamu kreasikan. 

Untuk selengkapnya, simak resep bihun kuah seafood berikut ini! Cocok juga dihidangkan saat ada acara spesial, seperti kumpul keluarga. 

Baca Juga: Resep Bakwan Bihun Renyah, Siapa pun Pasti Ketagihan Dibuatnya

Bahan-bahan dan cara membuat bihun kuah seafood

Bahan utama:

• 150 gram bihun kering

Bahan kuah:

• 250 ml air
• 150 gram filet ikan kakap, potong-potong
• 100 gram udang kupas, potong kasar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung tapioka, larutkan dengan sedikit air
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat:

1. Pertama, seduh bihun dengan air panas hingga lunak, lalu tiriskan. Sisihkan. 
2. Berikutnya, buat kuah bihun. Panaskan minyak sayur dan minyak wijen, lalu tumis bawang putih hingga harum. 
3. Masukkan potongan udang dan ikan, lalu aduk hingga udangnya berwarna kemerahan.
4. Tambahkan saus tiram, kecap, merica, garam, dan air. Kemudian, tuangkan larutan tepung tapioka dan didihkan hingga kuahnya mengental. Koreksi rasanya dan matikan api. 
5. Tata bihun dalam mangkuk saji, lalu siram dengan kuah beserta isiannya.
6. Sajikan bihun kuah seafood selagi hangat. 

Tips memasak:

1. Pilih bihun yang berkualitas baik. Kamu bisa mengggunakan bihun jagung supaya teksturnya pas. 
2. Kamu bisa mengkreasikan topping-nya dengan aneka seafood sesual selera. Bisa ditambahkan cumi, kepiting, atau lobster. 
3. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang sesaat sebelum disajikan untuk memperkaya rasa dan aromanya. 

Itulah resep bihun kuah seafood yang simpel banget membuatnya. Kata siapa memasak hidangan mewah itu sulit? Gak sama sekali, kan?

Baca Juga: Resep Bihun Goreng Bumbu Kuning, Cocok untuk Menu Sarapan