Resep Asam Padeh Ikan Tongkol, Ide Menu Makan Siang yang Menyegarkan
Makanan khas Minang gak melulu bersantan, lho
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kuliner khas Minang biasanya identik dengan masakan yang bumbunya pekat dan bersantan. Namun, sebenarnya ada juga menu yang segar dan gak bersantan, salah satunya asam padeh.
Adam padeh adalah menu yang berkuah asam pedas. Rasa asamnya berasal dari asam kandis. Kamu bisa menggunakan daging ayam atau ikan sebagai proteinnya.
Kali ini IDN Times akan membagikan resep asam padeh ikan tongkol yang gurih dan nikmat. Simak resep membuat dan tips dengan saksama, ya!
Bahan Asam Padeh Ikan Tongkol
- 1 kg ikan tongkol, potong-potong sesuai selera
- 600 ml air
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 buah asam kandis
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 2 ruas jari lengkuas, memarkan
- 1 lembar daun kunyit, robek dan simpulkan
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 1 genggam belimbing wuluh, belah dua
- 1 batang serai, memarkan
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 100 gram cabai merah keriting
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1,5 sdm garam
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 1 sdt gula
Baca Juga: [QUIZ] Apakah Kamu Bisa Bedain Ikan Lele dan Ikan Patin Ini?
Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu?